番茄肥牛這道菜，我是高三那年中秋後一天和我媽學的。
北方過中秋的時候氣溫已經低了，高中的時候還貪玩，大晚上和同學約著出去看月亮，興沖沖得出去玩，回來就嘚瑟不起來了。因為出門穿的少，我理所當然的感冒了。
身體沒力氣，可又想吃暖暖的東西，躺在床上撒嬌喊媽媽，當了媽看孩子難受都心疼，可怎麼辦？此時此刻菜市場已經關了門，大晚上我媽著急，情急之下，翻出前幾天火鍋吃剩的肥牛，加上番茄，做了一鍋番茄肥牛。沒想到酸酸的味道也能瞬間溫暖全身。
媽媽看得很欣喜，說：“乖，大口吃飯病才會好。吃完了再多喝點水，一會兒咱再量量，還不退燒就去醫院。”
好在我年輕身體恢復力強，最後醫院沒去，一覺睡醒，我也已經感覺好多了~於是問媽媽討了這道治癒系的菜譜，心想，以後如果大學去了外地，還有一道這樣的美食陪伴我，如果生病了，有些力量也能幫助我快些好起來吧~
這不，自從給孩子做過一次番茄肥牛，他也愛上了，酸酸甜甜的口感，配上一碗噴香的米飯，都喜歡到舔盤啦~
▲孩子喜歡到舔盤~
食材
番茄肥牛
肥牛
300g
番茄
2個
生抽、白糖
適量
鹽、油
適量
蔥薑蒜
適量
番茄醬
30g
步驟
1.番茄切十字。
2.下鍋，用開水煮番茄，更方便去皮哦~
3.番茄去皮後切碎備用。
4.熱鍋下油後，先倒入番茄翻炒出汁，再倒入番茄翻炒。
5.肥牛炒變色後，先倒入番茄醬翻炒，再分別加入生抽、白糖、鹽。
6.最後倒入適量的水，再翻炒片刻就可以出鍋啦~
酸酸甜甜的口感，配上一碗噴香的米飯，孩子喜歡到要舔盤啦~
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