胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，小孩子吃胡萝卜益处就更多啦，促进生长发育，提高免疫力和保护视力。今天我就和大家分享胡萝卜和鸡蛋搭配，成菜更香更好吃，营养翻倍。解决孩子不爱吃胡萝卜的难题。家长们一定要学会哦！
果胶和植物纤维，维生素e等大量微量元素。常吃能抗氧化，美白皮肤，预防黑色素沉淀。胡萝卜还是糖尿病病人的天然降糖食品。
鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段。将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。沥油，油待用。锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。
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个胡萝卜炒鸡蛋成品。放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。
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