秋天已经悄悄的来到了我们的身边，气温渐渐转凉。秋天除了天气转凉，同时，也是收获的季节，一些美味的食材也不知不觉地来到了我们的身边。

那么秋天我们应该吃些什么呢秋季，这几种食材要常吃，气温渐凉，防寒是关键。在众多的防寒方式中，食疗最为关键。例如，莲藕，木耳，芋头，梭子蟹等都可以在秋天里经常食用，以达到防寒的效果，其中以梭子蟹为最佳。

梭子蟹富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，梭子蟹又是在秋天收获的应季食材。冬笋也是营养价值极高的一种食材，而冬腌菜则是以大白菜为主食材，所以下面就跟小编一起看一下梭子蟹炒二冬怎么做吧？

梭子蟹炒二冬

By 蓉儿

配料：

冬腌菜 1颗、冬笋 1颗、梭子蟹 3只、精盐 少许、生粉 2勺、糖 适量、花生油 少许

烹饪步骤：

步骤 1.冬笋去壳切片，冬腌菜取梗部分洗净切段

步骤 2.梭子蟹去壳处理干净切块

步骤 3.梭子蟹拍上生粉

步骤 4.在锅中倒油，等油有点气泡上来把蟹放入，煎三分钟左右，蟹表面结壳就可以盛出了

步骤 5.锅中放入水，把冬腌菜，冬笋汆水

步骤 6.汆水冬腌菜，冬笋在油锅中炒，一边炒，一边加水，加入少许盐和糖调味

步骤 7.最后加入梭子蟹

步骤 8.炒匀出锅

烹饪小贴士：

1. 不吃死螃蟹，因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长。因此，死螃蟹千万不能吃。
2. 吃螃蟹忌生食需煮熟，虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。
3. 吃螃蟹只能吃肉、膏、黄，由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。

大家还知道梭子蟹有哪些好吃的做法吗？

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