9月19日，後谷咖啡在昆明召開“後谷咖啡綠色發展媒體見面會”，鄭重承諾自2018年12月31日起不再使用植脂末，以核桃蛋白粉代替三合一速溶咖啡裡的植脂末。
據悉，2018年6月2日，世界衛生組織計劃5年內在全球食品供應中停用工業生產的反式脂肪酸。2018年6月18日以後，美國市場上的食物已全面禁止添加氫化植物油。2018年9月17日，加拿大正式禁止含人工反式脂肪食品......今年以來，美國、歐洲等發達國家和地區都相繼出臺了對反式脂肪酸的管理標準，幾乎完全淘汰了工業生產的反式脂肪，以響應世界衛生組織的呼籲。本次雲南後谷咖啡率先提出全面禁用植脂末，既符合世界咖啡產業和食品安全健康發展趨勢，也體現了中國企業的社會責任。
後谷咖啡創始人熊相人認為，“安全食品”“綠色發展”是充滿無限生機和活力的新興產業經濟，也是人類未來健康生活的總基調。在後谷咖啡發展戰略藍圖中，將全面系統地開展“換血”行動：今年內停止使用植脂末，助推產業轉型升級；進軍與咖啡相關聯的其他食品類，開啟核桃、茶葉、堅果等綠色食品融合發展新篇章，做大做強雲南綠色農業品牌。
什麼是植脂末？
知識多一點
植脂末是由植物油高溫氫化而成。植物油的氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸。
在全球咖啡產業中，速溶咖啡在咖啡總消費量中佔比60%；我國速溶咖啡在咖啡總消費量中佔比超過90%，其中含植脂末的三合一速溶咖啡佔據71.8%。雲南後谷咖啡率先禁用植脂末，將促使中國速溶咖啡企業積極尋找健康、安全的植脂末替代品，也讓雲南的核桃等堅果類農產品有更多銷售空間。
記者 吳一鳴
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