紅燒雞肉吃膩了嗎？今天懶哥跟您介紹一道非常好吃的茶香雞，做法也非常簡單，喜歡吃雞肉的朋友不妨試試。用料：嫩雞，藕，桂皮，八角，香葉，花椒，茶葉，蔥，姜，黃酒，五香粉，鹽，生抽，老抽。
做法：做茶香雞最好選擇嫩雞，雞肉比較容易熟，而且肉質吃起來很嫩。首先將嫩雞洗乾淨，剪掉雞屁股，將雞頭和雞腳都折進雞肚子裡。 取一個大容器，倒入適量的黃酒，加一點生抽、老抽和鹽，將香葉、桂皮、八角、花椒、茶葉一起倒進去，加一點五香粉攪拌均勻。 
將雞肉放進醬汁裡面，給雞肉按摩一會兒，然後把雞肉放在醬汁裡浸泡1小時。（中間記住把雞肉來回翻面，使雞肉每個地方都浸泡到醬汁，泡的時間越長，雞肉越入味。）
雞醃製好後，在鍋內墊上一層藕片，放入一點蔥和薑片，再放入雞肉，將醃製雞肉的醬汁也一起倒進鍋內。
蓋上鍋蓋大火燒開後，轉最小火燜煮1小時。（期間給雞肉泡不到湯汁的部位，淋上一點湯汁。） 
最後開蓋後轉大火收汁即可出鍋。 
這道茶香雞就做好了，沒有加糖，雞肉吸收了藕的鮮甜和茶葉的香，特別得好吃。
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