看着朋友圈里面发着各式各样的月饼，不禁都要流口水了，翻看日历发现中秋节还有一个多星期就要到了。不知不觉，又是一年团圆日，每逢佳节倍思亲，中秋越加临近，浓浓的思乡之情越发浓烈。想起小的时候，一家人吃过晚饭围在院子里，吃着月饼赏着月，小孩打闹嬉戏，大人欢声笑语，这一切犹如昨日发生的事，时间过得真是快，一晃眼十几年就过去了。
月饼是中秋节必不可少的，虽说吃不了多少，但却是团圆的象征，一种中秋的仪式感，不吃总觉得少了些什么。传统的月饼和馅料免不了高油高糖，对于老人和小孩子都不太适合吃，特别是高血糖的更是碰不得，所以我今天做的这个月饼是用杂粮做的，而且没有放糖，吃起来非常的健康，老少皆宜。玉米面大家都知道属于粗粮，由玉米晒干后磨制而成，用它来做饼皮，再用杂粮入馅料包起来，低脂低糖，多吃也不会有任何负担。玉米面做的月饼，不用烤箱，健康味美，多吃0负担，老少皆宜！中秋节快到了，和我一起来做这健康味美的月饼吧！
【蔓越莓玉米面月饼】
食材：
玉米面200克、蔓越莓10克、紫薯60克、南瓜60克。
1、玉米面倒入碗中，分多次加入开水搅拌成无干粉的絮状，一定要用开水来做，这样玉米面做出来的口感才会吃起来比较软，开水不要一次性倒进去，这样比较好把握水的用量。
2、烫好的玉米面装入保鲜袋中和成面团，如果太烫的话可以包个布来操作，一定要趁热揉出来才会比较细腻有粘性，放凉后的玉米面揉出来没有粘性。
3、玉米面揉好后放回碗中，用保鲜膜盖上以免变干，这个时候将蔓越莓切成小粒，然后撒在玉米面中和成团。蔓越莓可提前浸泡洗净沥干水分。
4、南瓜和紫薯提前蒸熟后压成泥，揉成圆备用，大小看自己喜欢。紫薯操作的时候如果太干可加少许水或牛奶进去就会很好操作。
5、面团分成多个小剂子，取一个小面团按扁，放入馅料用虎口慢慢包起来揉圆。
6、将模具和面团都撒上一层薄薄的面粉防粘，再用模具将面团按压倒扣出来就可以了，没的模具的也可以不用，直接揉圆上锅蒸也是可以的。
7、月饼全部做完后，锅内加入适量水烧开，将月饼放入大火蒸5分钟即可。因为玉米面本身是烫面，而且馅料也是熟的，所以不需要蒸太久。
8、健康又好吃的杂粮月饼就做好了，不是很复杂，但吃的健康，喜欢的做给家人尝一尝吧！
小贴士：
1、玉米面一定要开水烫做出来的才软，不要用冷水或温水和面。
2、馅料可根据自己的口味来选择，玉米面做月饼最好第二面吃完口感最好，第二天吃的时候热一下再吃。
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