提到豬蹄，我想應該很少有人會說不喜歡吃的吧，尤其是美容養顏的功效應該是眾所周知了。比如富含豐富的蛋白質，潤膚 ，補血，補氣，抗衰老，豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。經常食用豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者也有一定的輔助治療。而且不論怎麼吃都不會膩，入口Q彈，回味無窮哦。現在就把好吃到讓你無法抵抗的紅燒豬蹄的做法分享給大家。
準備食材：豬蹄、花椒、乾紅辣椒、桂皮、八角、蔥、姜、料酒、白糖等。
製作流程：1、豬蹄沖洗乾淨，檢查一下毛有沒有去除乾淨，鍋在多倒入水能沒過豬蹄最好，先放蔥，生薑，料酒燒開後，豬蹄一定要開水下鍋，因為這樣豬蹄的表皮不會緊實，不容易爛，放入豬蹄然後蓋上蓋子燜3分鐘，取出馬上放到冰水中，這樣做的豬蹄皮會比較脆不會很軟爛，瀝乾水份。
2、鍋置入旺火上，加入1200克色拉油，加入姜、蔥、豬手炒香，加入鮮湯，精鹽、胡椒粉、老抽、八角燒80分鐘、沸後加入黃豆，用中火燒製15分鐘至原料軟熟、湯汁較少時加味精即成。
小貼士：豬蹄是一個大餐，是一個美食，這點大家都知道。有的做得好的豬蹄兒非常好吃，一點兒都不油膩，而且味道特別的 鮮美。我們在外面點菜的時候，愛吃肉的人經常會點這道菜。吃豬蹄兒有很多好處，但是要適當的吃。
分享到:
閱讀更多 我是開心的小魚兒 的文章
