笑呵呵86287
立秋後為什麼有些農民偏偏留下了茄子沒有收
題主說的茄子為什麼沒有被收，應該說的是茄子為什麼沒有被拔掉吧？
在清水塘農村，這個季節大部分的蔬菜，比如黃瓜、苦瓜、絲瓜、豆角、扁豆等都進入到了生長晚期，有些沒有管理好的藤都已經死了，所以這個時候農民都會把一些沒什麼用的藤給拔掉，準備種植新的蔬菜準備過冬用。
不過，只要是農村裡人都知道這個時候茄子樹一般是不會拔掉的，除非你家裡不喜歡吃茄子。因為立秋過後茄子還會進入一個新的生長週期，在這個週期裡結的茄子清水塘當地叫做秋茄子，如同秋南瓜一樣，只不過結出來的茄子相比較以前小點而已。
實際上，秋茄子的掛果量是不小的，在黃瓜、豆角藤都死掉的時候也是青黃不接的時候，這個時候秋茄子、秋南瓜也是很不錯的一種蔬菜了。
所以，農民在立秋後拔掉其他的蔬菜而不拔掉茄子的目的就是為了後面能夠吃到秋茄子。等茄子樹沒用了後就可以拔掉用小拱棚來種植香菜了準備過冬所用了。
大家說是不是這麼回事呢？
洞庭清水塘
立秋後是處署，接著白露，秋分，寒露，霜降，氣侯均為暑熱之未期，熱蒸慢慢退去，晚風涼至，天氣無常，一場秋雨一場涼，然總為秋高氣爽，早晚溫差變化大了，春栽之茄子，生產己進未期，葉大之茄樹，白天接受陽光之熱蒸，而此時雨水漸少，地溼己不如春季之溼度，莖枝供水大不如前，凡春栽之茄子，到此時新葉，及花，茄子，均由地溼不夠，溫差變化之大，茄果不是彎曲如鉤，就是皮裂。實話說此時茄子營養和口味己大不如前了(夏播的除外)。
為什麼農民還會留些不收呢?
立秋後，蘿蔔秧來了，秋豇豆更旺，紅薯葉梗也菜食不盡，南瓜，冬瓜也豐收起來了，春栽的茄子是輪不到為菜食了。這個是另有作用或此塊地由於過乾旱暫不輪翻留著，等冬菜之移栽，還省得雜草再生，那時拔去茄杆一翻就是省工。
又另有什麼作用?
基本作藥用了，藥用之物多以秋後為佳。
1，女人乳頭燥裂，取秋後裂開冷茄子，陰乾燒存性研未，調水塗即癒合，這個你到人民醫院可能花費幾千，可這老中醫方子或二個秋茄子解決。
2，嚴寒地凍，手腳，耳皮，臉蛋生了凍瘡，你用什麼凍瘡膏，裂可寧，也能治好，但是就到第二年遇冷也發。而用霜降後白茄根煮水洗過不但能治好，問題是第二年不易復發了。
3，牙痛不是病，痛起來才是真要命，止痛藥雖然能止痛，但對人身體有一定害處，而秋後茄花曬乾，燒成灰，除到痛處，當真立止。
4，血淋下血，口腔遺瘍，煮個秋後根帶葉莖水服用，還真靈驗。
5，跌傷，墜傷醫院裡骨科查不出原因之疼痛，以秋後老茄加硝石搗碎在飯上蒸熟服用，瘀血自散，痛疼減去。
6，腫毒，秋後生茄，一切兩半，剜去裡面瓤一些，直接貼敷於腫毒上，腫毒消散，如果腫毒出膿，再重複貼一次，消除病根。
老艾葉
立秋後，為什麼有些農民偏偏留下了茄子沒有收？
在農村立秋後，有些農村農民為什麼偏偏留下茄子沒有收？面對這個問題，大部分沒有種植過蔬菜的年輕人都感覺到奇怪了啊。
立秋如果我沒有記錯的話，它應該是一年四季二十四節氣中的十五個節日，立秋之後預示著天氣慢慢轉涼，晝夜溫差大，並且立秋之後，在農村大部分春天種植的農作物都已經成熟了，蔬菜也開始下坡了，例如農村人種植的黃瓜，豆角，白瓜，絲瓜開始死藤不結菜了，農村人只好把它們的藤割了，抽掉竹尾巴，把土壤刨去草，挖轉來整平，開始種植大蒜，香菜，小白菜，大白菜，菠菜，羅卜菜來補充冬季過冬的蔬菜了。
不過為什麼農村人割掉，春天的時候一起與茄子栽的黃瓜藤，白瓜藤，豆角藤，白瓜藤，絲瓜藤，而偏偏留下了茄子沒割沒收呢？
因為稍有一點蔬菜種植知識的人都知道，其它茄子根系發達，生長週期長，其它春天裡種植的蔬菜到了立秋都會老去，會下坡，藤條會發黃死去，唯獨只有茄子樹掉了老葉，又重新發出了嫩葉，又在開花結茄子了，還有一些勤快的菜農，乾脆在立秋前把老茄樹砍掉，讓茄子莖部重新長出嫩苗嫩葉開花結果，這樣子生長出來的秋茄樹，只需要給茄子培好底肥，它可以一直結茄子結到冬天大雪封門了，而且秋茄子吃起來比春茄子口感更好更脆更甜了。
另外一個原因就是立秋後的茄子老練一些，可以把它切成片片，曬乾作為茄皮子儲存起來，不容易化掉，也就是農村人偏偏留下秋茄子的原因之一，它又是我們農村人的一季好菜了，大家立秋後肯定會把它留下來不收，讓它重新生長髮育的了！
所以，七星老農個人認為，立秋後，為什麼有些農民偏偏留下茄子不收，是準備好給茄子在秋天重新生長髮育開花結果的機會，是第二次利用它產秋茄子，別無它意。
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七星老農
立秋後，為什麼有些農民偏偏留下茄子沒有收？
各地的氣候條件不一樣，茄子種植和收穫時間也不一樣。在江西，茄子一般是四月份種植十月份收穫。在霜降（10月24日）之後，才會茄子挖了，種植蘿蔔、白菜等秋冬季節的蔬菜。為什麼還在立秋之後還能種植？
1、茄子的生長習性。
茄子是耐高溫的植物，在江西立秋後，還有“秋老虎”的天氣。立秋後，8~9月底，白天日平均氣溫達到33℃，夜間平均溫度25℃。在這樣的氣候條件下，還是非常適合茄子的生長。茄子發芽溫度25~30℃ ，苗期溫度和坐果適宜溫度25~30℃，夜間溫度不低於15℃就能正常生長。茄子是喜溫植物，也是喜光照植物。在夏天光照時間長、強度高的條件生長旺盛。但立秋後，光照時間越來越短，產量和品質也相對較差一些。特別是進入十月份之後，光照時間短，夜間溫度越來越低，茄子苗慢慢老化，坐果率越來越低。在江西一般在十月份霜降前收穫茄子，特別是霜降之後，早晚有霜凍，茄子很容易枯萎。
2、在北方一般是立秋後收穫茄子。
在北方，立秋後，天氣轉涼，如果夜間溫度低於15℃，不利於茄子的生長。產量和品質較差，自然就會立秋後收穫茄子了。
3、在南方很多地區立秋後氣溫還比較高，適合茄子生長，秋冬蔬菜還未移栽，茄子繼續種植不浪費土地。
在江西，蘿蔔是在8月種植，白菜、捲心菜、花菜、菜頭等蔬菜一般在9月播種，從播種到移栽需要一個月左右的時間。這些蔬菜可以移栽時，差不多就在9月底10月初，正好能拔了茄子種植白菜、捲心菜等秋冬蔬菜。拔了茄子，正好可以移栽秋冬蔬菜，土地不空置不浪費，蔬菜種植效益能達到最大化。
結語：各地氣候條件不一樣，種植和收穫時間也不一樣。不管什麼氣候條件，只要符合茄子生長條件就能繼續種植。
昕瑞生態
俗話說“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，一般到了立秋後，才是剛剛吃到新鮮新季茄子的時候！就拿我們家來說，今年夏天在院外的菜園裡種植了一些茄子，從立秋到現在，只摘了兩三回茄子而已，很多並沒有長成熟呢！
下面就簡單聊一下關於這方面的話題，僅供參考：
立秋前後，是茄子剛剛成熟的時候
一般來說，我們這邊夏天會種植豆角、絲瓜、茄子、黃瓜等蔬菜作物，而我們依次吃到的主要蔬菜為：豆角和黃瓜、絲瓜、茄子!
這是夏天種植的茄子，旁邊的豆角、黃瓜都成熟了
就像我們家裡種植的情況來說，最先吃到的主要是豆角和黃瓜，大概10天左右吧，然後就是到了絲瓜的旺季，前陣我們家由於有兩個絲瓜架棚，每天主要的蔬菜就是炒絲瓜，大概吃了半個月多！
而現如今已經立秋了，我們家菜園的茄子也已經有成熟的了，所以現在主要吃的是茄子!
所以說，不是農民不收茄子，而是立秋後正是茄子成熟的時候，一般都是現吃現摘的！
龍百曉生
茄子在農村是一種很常見的蔬菜，幾乎有菜園的地方都會有茄子的身影，多的十幾二十棵，少的四五顆。茄子不僅生長快速，而且有很多種做法，可以每天變著花樣吃，深受老百姓的喜愛。
茄子，我家每年都會種一些，雖然每年都種，但是隻會種四五棵，這是由於家裡的菜園面積有限，再者種多了也吃不了。所以，就是每種蔬菜都種四五棵，這樣可以保證每天可以吃的菜不會重樣。
每年立秋過後，其它蔬菜都會被拔掉，然後再種上一些別的蔬菜，比如蘿蔔、白菜等。唯獨會留下茄子和辣椒，主要是這兩種蔬菜還會繼續生長，還能吃很長一段時間。茄子雖然立秋以後吃起來口感會差一些，但是我們並不介意，也不挑剔。
立秋之後結的茄子，裡面的肉比較厚實，很適合做地三鮮，長時間燉而不爛，而且入秋以後茄子還是一種中藥，對人體會有更多好處。農村不象城裡那樣，就陽臺那點地方，想種別的蔬菜，只能先把先前的拔掉。
農村土地比較多，只要它還有價值，農民就會留著，這也是長期艱苦的歲月使農民對自己的勞動成果特別珍惜。我曾經就見過一位老奶奶，把吃不了的茄子設成片，然後用繩子穿起來，掛在晾衣杆上把它曬乾，然後冬天再拿出來做菜吃。這也是咱農民的本質，每一滴都不會浪費。
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山西鄉土
立秋後，為什麼有些農民偏偏留下了茄子沒有收？這個我不知道為什麼。只記得曾經種過茄子，立秋後茄子還有好多花蕾，應時種的瓜菜又少，索性將它留下。沒想到茄子依然長，只是個頭小了，摘了幾個秋茄炒肉，發覺茄子嫰滑可口，越發比夏天吃的茄子美味。到底為什麼呢？我也弄不明白。
蘊玉7
立秋後，為什麼有些農民偏偏留下了茄子沒有收？
作為東北人，看到這個問題感覺到很奇怪，為什麼立秋的時候要把茄子收了呢？在東北，立秋的時候正是菜園裡的豆角、黃瓜、茄子、辣椒等蔬菜長勢正旺的季節，比如今年立秋是8月7日，如果在這個時間把菜園裡的各種蔬菜都收拾了，那不得讓人家說這家可能瘋了。可能作為南方省份，為了生產夏季作物，在秋分時節就開始收拾菜園了。 
下面就說說東北秋天留下茄子不收的事:
在鄉下居住的時候，每年的的秋分季節，大約在白露（今年是9月8日）之後，隨著園中各種蔬菜的衰敗、枯死，就把黃瓜秧、豆角秧、辣椒秧、等都收拾了，可偏偏會留下茄子秧，知道為什麼嗎？一個是由於生命力旺盛茄子的根系、植株衰老的慢，即使在白露節氣，茄子秧上還有花開，還有繼續結茄子的意願。
另一個是東北人有個吃小茄子的習慣，特別是秋分左右（今年是9月23日）沾點輕霜的小茄子，做法是:將鍋裡放上油，放上蔥花、薑片炸鍋後，把洗好的小茄子扭兒、小辣椒扭兒放到鍋裡炒一下，再把東北大醬放到鍋裡炸熟，然後填湯，最後放入河裡的處理好的小雜魚兒，先文火燉，後大火收湯。吃起來別有一番風味，這也是很多人每年都要做的一道菜。
此外，茄子秧還可以治療凍傷，大家知道東北很冷，有時零下40°以上，以前小時候，小孩們在外面玩耍經常出現凍壞手腳的情況，這時只要拿些茄子秧放在開水裡泡一會，待水溫40多度的時候把凍壞手腳放在水裡泡泡，泡個三五次就好了。 瞭解更多三農資訊，請點擊文章上方關注本號！
三農廣訊
立秋後，為什麼有些農民偏偏留下了茄子沒有收？
今天是週末，轉班在家，我去菜地看了看，除了南瓜、東瓜、絲瓜、生薑、毛芋、韭菜、空心菜外，其他蔬菜都死光光了。像四季豆、豇豆的藤都幹了，要重新播種就要把竹杆撥掉，把雜草也清理掉，然後曬乾燒成草泥灰，秋播蔬菜時當基肥。
像這個茄子看上已經老了，不過我還捨不得撥掉。因為，茄子不同其他蔬菜，它生長期長，一年可以生二茬，只要根系好、根莖好，剪去上部老枝根部還能重新長出新芽來。而且生長的茄子要比春茄子好看又好吃。
技術要領和操作管理方法：
一、先用桑剪剪去上半部分原來的老枝，留根莖三十公分左右最好。
二、爾後對茄子進行深耕施肥，這時一定要澆透水，並蓋上稻草。
三、等新芽長出後，即可以蔬枝，留三至五個枝椏新梢，其餘的全部摘除。
四、若有青蟲食葉面，可以用殺蟲雙50克兌水噴霧殺蟲？
五、十天後開花長茄子，再追施一遍每畝10至15千克的尿素。
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老孃舅說事
立秋後，為什麼有些農民偏偏留下了茄子沒收？
我們這裡每年都種茄子，以前還很多茄苗種植，下面我來說說為什麼立秋後還要留下茄子沒收：
第一：二花茄子就開始留種了(頭花不適合留種)，留種就得等茄子米老了才行，所以茄子也得留到立秋後才能收了
第二：茄子初期和秋後沒什麼老茄米，要比夏天的好吃，價格也比夏天好
秋後茄子產量還有第二次小高峰期，結合以上原因所以立秋後農民留下茄子沒收了！
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