近日，37歲胃癌晚期患者劉凌峰的朋友圈被刷爆，讓人淚崩，每天的抗癌歷程讓人感嘆他的堅強和坦然。眾多關心、加油的評論中，有一條特別引人關注：“胃癌的一大原因是幽門螺旋桿菌感染，中國人之所以患病人數眾多，與共餐吃飯的方式有關”。共餐能導致胃癌，這是真的嗎？
是真的！幽門螺旋桿菌致癌風險確認無誤
幽門螺旋桿菌是一種革蘭氏陰性桿菌，螺旋形、微需氧、對生長條件要求十分苛刻，1983年首次從慢性活動性胃炎患者的胃粘膜活檢組織中分離成功，是目前所知能夠在人胃強酸環境中生存的唯一微生物種類。被世界衛生組織認定為微生物性致癌物質，致癌風險確認無誤。幽門螺旋桿菌病包括由幽門螺旋桿菌感染引起的胃炎、消化道潰瘍、淋巴增生性胃淋巴瘤等。資料顯示，幽門螺旋桿菌感染使患胃癌的危險增加了2.7-12倍，如果沒有幽門螺旋桿菌，至少有35%-89%的胃癌不會發生。
中國為何高發？
中國的餐飲模式講究一桌子人共同吃飯，即共餐吃飯。由於幽門螺旋桿菌能通過唾液、糞便傳播，共餐方式已成為人與人之間傳播幽門螺旋桿菌的重要途徑。共餐就是唾液的交融，肯定是感染幽門螺旋桿菌主要途徑之一。感染幽門螺旋桿菌，也就增加了胃癌患病風險。
共餐制
西方國家為何罕見發病？
資料顯示歐美人群中患胃癌的比例：北美男性僅為10萬分之5.5，女性僅為2.7；東亞男性為十萬分之35.4、女性13.8。目前全球每年新增胃癌95萬例，主要集中於東亞，我國胃癌每年新發病例約42萬例，佔全球發病病例50%左右，而且大部分患者確診時已為中晚期。為何西方國家發病率如此之低，這還是與餐飲模式有關。因為西方國家採取分餐制。儘管胃癌發生的因素較多，但分餐制減少了幽門螺旋桿菌的傳染是其中重要原因。故歐美基本沒有胃癌，胃癌是罕見病。
分餐制
幽門螺旋桿菌感染都有哪些症狀？
感染幽門螺旋桿菌的患者，多數人沒有明顯的症狀，少部分人會表現出較輕症狀，如腹脹、上腹隱痛、噁心、口臭等，較嚴重的可能出現一些胃部炎症、胃潰瘍等症狀。
如何預防幽門螺旋桿菌感染？
①公共場所共餐，最好準備公筷專門夾菜。有條件的情況下，分餐是最好的選擇；②喂小孩時，杜絕口對口喂；③注意個人衛生，飯前洗手，餐具消毒。
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