近日，37岁胃癌晚期患者刘凌峰的朋友圈被刷爆，让人泪崩，每天的抗癌历程让人感叹他的坚强和坦然。众多关心、加油的评论中，有一条特别引人关注：“胃癌的一大原因是幽门螺旋杆菌感染，中国人之所以患病人数众多，与共餐吃饭的方式有关”。共餐能导致胃癌，这是真的吗？
是真的！幽门螺旋杆菌致癌风险确认无误
幽门螺旋杆菌是一种革兰氏阴性杆菌，螺旋形、微需氧、对生长条件要求十分苛刻，1983年首次从慢性活动性胃炎患者的胃粘膜活检组织中分离成功，是目前所知能够在人胃强酸环境中生存的唯一微生物种类。被世界卫生组织认定为微生物性致癌物质，致癌风险确认无误。幽门螺旋杆菌病包括由幽门螺旋杆菌感染引起的胃炎、消化道溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤等。资料显示，幽门螺旋杆菌感染使患胃癌的危险增加了2.7-12倍，如果没有幽门螺旋杆菌，至少有35%-89%的胃癌不会发生。
中国为何高发？
中国的餐饮模式讲究一桌子人共同吃饭，即共餐吃饭。由于幽门螺旋杆菌能通过唾液、粪便传播，共餐方式已成为人与人之间传播幽门螺旋杆菌的重要途径。共餐就是唾液的交融，肯定是感染幽门螺旋杆菌主要途径之一。感染幽门螺旋杆菌，也就增加了胃癌患病风险。
共餐制
西方国家为何罕见发病？
资料显示欧美人群中患胃癌的比例：北美男性仅为10万分之5.5，女性仅为2.7；东亚男性为十万分之35.4、女性13.8。目前全球每年新增胃癌95万例，主要集中于东亚，我国胃癌每年新发病例约42万例，占全球发病病例50%左右，而且大部分患者确诊时已为中晚期。为何西方国家发病率如此之低，这还是与餐饮模式有关。因为西方国家采取分餐制。尽管胃癌发生的因素较多，但分餐制减少了幽门螺旋杆菌的传染是其中重要原因。故欧美基本没有胃癌，胃癌是罕见病。
分餐制
幽门螺旋杆菌感染都有哪些症状？
感染幽门螺旋杆菌的患者，多数人没有明显的症状，少部分人会表现出较轻症状，如腹胀、上腹隐痛、恶心、口臭等，较严重的可能出现一些胃部炎症、胃溃疡等症状。
如何预防幽门螺旋杆菌感染？
①公共场所共餐，最好准备公筷专门夹菜。有条件的情况下，分餐是最好的选择；②喂小孩时，杜绝口对口喂；③注意个人卫生，饭前洗手，餐具消毒。
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