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西兰花营养丰富，含有蛋白质，碳水化合物，维生素C和胡萝卜素等。西兰花可以凉拌，炒杏鲍菇，胡萝卜片，最简单的可以做～蒜蓉西兰花。
西兰花怎么做好吃，重要的一点是别炒过火，保持清脆的口感。今天来分享一道最简单的菜肴～蒜蓉西兰花～
食材:西兰花，蒜末，盐，酱油。
1 西兰花先摘成大朵，再把根部切掉，掰或切成小朵，先用清水冲洗几遍，再放到淡盐水里泡10分钟，加一点小苏打也可以，小苏打也可以去农药。
2 泡好的西兰花冲洗干净，锅烧水，加入少许盐，加盐使菜花更翠绿。西兰花焯水一分钟，断生即可。捞出沥干水分备用。
3 蒜拍碎，去掉外皮，切成蒜末。喜欢蒜末就多放点，不喜欢少放点，放多少都行。
4 锅放油，油温五六成热下如蒜末爆香，倒入西兰花，盐，少许酱油，翻炒均匀即可。注意不要炒过火，西兰花过火口感不好，焯水已经断生，所以再炒大约2-3分钟就好了。
蒜香浓郁，口感带有一点清脆，是一道不错的素菜，既简单又好吃。记得多吃菜花哦！
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抄水的西兰花放在盐水中泡半个小时捞出控水，锅中放油放入八角、花椒、葱姜扁出香味后捞出。加水、盐、鸡粉、蒜蓉、水淀粉构出明芡，倒入泡好的西兰花快速翻锅，待挂汁均匀后装盘，摆上几条红椒丝点缀。
金卯大刀
西兰花炒蘑菇
食材：口蘑、西兰花、胡萝卜、姜、生抽、盐
做法：
1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝
2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3、锅里热油，爆香姜
4、接着放入口蘑翻炒
5、调入少量盐，翻炒收汁
6、待汁收干，调入生抽
7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8、炒熟加盐，味精即可
香菇炒西兰花
材料：西兰花，干香菇，植物油，精盐，水
做法：
1、香菇洗净切条。西兰花切朵
2、植物油烧热，香菇爆炒，倒入西兰花、精盐炒，加清水略炖至熟，加味精即可
山药西兰花
食材：山药、西兰花、植物油、盐、蘑菇精
做法：
1、山药去皮，切片。西兰花洗净切小朵备用。
2、热植物油，姜末爆香后倒入西兰花和山药片炒熟，加入，味精盐调味即可。
西兰花拌木耳
食材：西兰花、干黑木耳、鲜酱油、盐、小红椒 、玉米油、花椒油少许
做法：
1、西兰花洗净
2、黑木耳泡发
3、西兰花洗净掰朵，焯熟捞出
4、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯熟捞出
5、小红椒切小粒
6、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
7、锅中倒入适量植物油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，味精拌匀后即可食用
番茄西兰花
食材：西兰花、西红柿、植物油、盐、生抽
做法：
1、西兰花冲洗净，分成小块
2、西红柿洗净切块
3、热植物油，爆香姜末
4、放番茄爆炒
5、下西兰花和盐，翻炒熟
6、加少许生抽，味精即可
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素食美味 健康长寿
祝福常在 安康幸福
关爱动物 环保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光辉
蒜泥西兰花好吃
西兰花焯水，锅中倒入少量的油，放入蒜末和西兰花同炒，根据个人口味放入糖，生抽，蚝油翻炒就行啦
