記得以前小時候，房前屋後都有艾草
媽媽會說這些都是寶貝
那時候小不懂
現在長大了，就真的知道了
不過相信很多人對艾草都只是一知半解
那今天就來補補課吧
每至清明端午之際，人們總是將艾草置於家中以“避邪“，乾枯後用於煮水燻蒸小兒止癢去痱子，產婦多用艾草煮水洗澡或燻蒸，發汗排惡露，而艾草的藥用和美食價值也是很高的，用於製作糕點等食物也是為了養生長壽。
艾草的好處
藥用價值: 艾草全草可入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。經現代醫學研究證明，艾葉還具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。
食用價值: 艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。而艾草獨有的特殊香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。
除了將艾草做成食物
還有一個最簡單卻最是能發揮艾草作用的辦法
那就是拿艾草煮水！
會有什麼神奇的作用呢？
煮出來的水能做些什麼？
下面為你揭曉~
艾草煮水驚人用途
煮水洗頭
有去油、止癢、去屑和防脫髮等功效；艾草的主治功效，理氣血，溫經脈，祛寒溼，止痛，抗菌，消炎，促循環，補氣.....既然有“抗菌、消炎”所以止癢去屑的效果是非常好的，重點的關鍵是還不傷髮質及頭皮！
做法
1.用艾草煮一碗艾草水，越濃越好；
2.用艾草水把整個頭皮潤溼，然後用毛巾把頭髮包裹起來，這樣讓艾草水在頭皮上保留10分鐘；
3.用洗髮水或者溫水沖洗乾淨；
4.“十指為梳”用手指反覆梳頭100下。
初期每週用艾草水洗頭3次左右；等到頭不油、頭不癢、屑不見時，每週可以洗1-2次，這樣對整個頭皮及頭髮的保養非常好。
用艾草洗髮1次，基本頭皮不癢了；堅持洗3次基本頭皮屑不見了；堅持3個月，好像絨發越來越多，以前經常的頭痛也好了不少！
小兒煮水洗澡，止癢祛痱子
夏天時寶寶長痱子很正常，但是新手媽媽會除了著急有沒有更好的辦法，如果你給寶寶用了花露水、痱子粉還是不見好，這時你不妨煮盆艾草水給寶寶洗洗，應該2次就會有非常好的效果！
做法
1.用30克艾草加水放進鍋裡煮15分鐘，越濃越好；
2.等艾草水放溫後，直接用毛巾沾艾草水給寶寶擦拭痱子多的地方；
3.然後把艾草水倒進盆子裡，調好水溫，給寶寶洗澡；
4.記住：給寶寶用艾草水洗後，就不要再用什麼沐浴露或者清水沖洗了！
艾草水泡腳，補腎祛寒有奇效
取艾葉50~100克，放在鐵盆裡加清水煮開，再倒入木盆中，泡腳最好是用木盆，不用鐵盆或鋁盆，因為金屬易冷，不利於溫補。
泡腳註意事項
待水溫降至40℃左右後，就可以開始泡腳了，水量至少要能浸沒整個腳背，可以至腳踝以上、膝蓋以下，泡腳時間以半小時左右為宜，其間，若水冷了可適當加些熱水，泡至微微出汗是最好的，再適當補充點水分即可。
泡腳的時辰
泡腳的時辰，也有講究：比如，想溫補腎陽，可以選擇在晚間21點左右，因為此時腎經氣血比較衰弱，在此時泡腳，身體熱量增加後，體內血管會擴張，有利於活血，促進體內血液循環和新陳代謝。
白天緊張了一天的神經，以及勞累了一天的腎臟，都可以在這個時候得到徹底放鬆和充分調節。泡完後，還可適當地做幾分鐘足底按摩，使臟腑器官得到進一步的撫慰。
古人還講究花草搭配，他們會根據身體的具體情況，在艾葉水中加入其他花草兒，起到治療的作用。例如：有風寒感冒、關節疼痛、支氣管炎，可加生薑；
有靜脈曲張、末梢神經炎、手足麻木瘀血，可加紅花；有眼紅、牙痛、氣躁心煩、上火下寒、腳腿腫脹，可加精鹽；有腳汗、腳臭、腳氣、溼疹，可加花椒。等等。
艾草還可以煮茶喝，祛除體內寒溼效果是不錯的，特別是在空調房裡的白領麗人，覺得姜棗茶麻煩，那就喝艾草茶吧。
艾草的菜餚
1.艾餈耙
1、新鮮艾葉，留葉去柄，洗淨。大概100克，和粉的比例為1：3。洗淨的艾葉，開水中汆湯後撈起。
2、洗淨的艾葉，開水中汆湯後撈起。準備200克糯米粉，100克粘米粉置入大盆，加入艾草糊和麵。揉成光滑麵糰，搓成長條。
3、適量黑芝麻和去皮花生米小火炒香。裝進保鮮袋，用擀麵杖壓碎。加適量白糖拌勻。加少許橄欖油拌勻。
4、用小刀把麵糰切成約50克一個的小劑子，揉成圓形。取一個捏成薄的圓形，包入餡料。收口捏圓，做成生胚。也可墊上烘焙油紙，壓扁。
5、做好的生胚墊好烘焙油紙，放入蒸鍋，撒芝麻。
2.艾葉紅糖荷包蛋
主材料：艾葉，紅糖及雞蛋
做法：艾葉10-15克放入冷水中大火燒開小火再煮15-20分鐘，然後瀝出艾葉，打入1-2個雞蛋，蛋熟後放入紅糖，吃蛋喝湯！
3.食療艾梗老雞湯
主材料：鮮艾梗150克；（曬乾的艾梗可以減半）老母雞1只；（大約1500克左右） 精鹽適量； 生薑10克； 清水適量；
做法 ：將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然後洗淨、切成大塊。把生薑洗淨（不要去皮），再拍扁。瓦鍋洗淨，放進老母雞、艾梗、生薑；加入清水。先用猛火燒開，煮約5分鐘後，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時即可。調入適量的精鹽即可飲用。
特點： 清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。
【小貼士】因老母雞去風效果好，故煲艾草湯一般選用它。若用新鮮艾梗煲湯，味道會更香。吃雞肉時，若味太淡，可以點蘸醬油。湯中也可以加一點味精或雞精，以增加鮮味感。
4.艾草炒蛋
材料：艾草5棵，建議只要比較嫩的部分，雞蛋兩顆，鹽少許
做法：摘新鮮艾草，切碎；打入兩個雞蛋，拌均勻；平底鍋煎；捲成蛋卷，切斷裝飾。
5.香艾煲雞
做法：嫩雞一隻切塊放入砂鍋內，加入薑絲，煮至開後再加入艾葉，見艾葉熟即可起鍋。
【小貼士】用新鮮艾草煲雞沒有老艾那麼苦，食之有一股濃香。
6.艾葉生薑煨雞蛋
材料：艾葉15克，生薑25克，雞蛋2個。
做法：將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟後，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。飲湯食蛋，每日2次。
7.艾葉薏仁粥
材料：艾葉6克，雞蛋1個，薏仁50克，花椒、鹽適量。
做法：將薏仁加水煮粥，備用。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟，取湯放入薏仁粥內；雞蛋去殼，蘸花椒、細鹽，與粥同食，每日2次。
8.香艾肉圓
做法：把肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
9.香艾餃子
做法：把豬肉或雞肉以及艾草分別剁碎後加入鹽、味精、生粉攪拌成餡，包成餃子煮熟即可。
好東西不要一人獨享
也給你的朋友們看看吧！
覺得有用的zan！
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