左宗棠称赞是" 商贾中奇男子＂，他很精明，懂得经营之道，认识到要搞好商业，关键在用人，要使店伙齐心合力，尽职尽责，全力以赴才能搞好。故他知人善任，关心职工生活，所雇用店伙都是年轻精明强干的人，每雇用一个人，首先询问其家庭经济情况，先发给他们一年的费用，使他们没有后顾之忧。他在一些店中还实行" 阳奉"和" 阴奉"制度，即人老退休后仍发给退休金养老，死后再发给最后一笔钱，作送终治丧费用。如此有人情味的举措，使店伙大受感动，甘心情愿为他卖命工作，从而大大提高了效率。
他还特别重视树立企业形象，倡导商业道德，集中体现在他于杭州所创办的胡庆余堂中药店。他别出心裁，在这个药店的营业大厅中，特设一座紫铜大香炉，凡是顾客不满意的药剂，都当众投入炉中焚毁，另换给好药。
有一次，一位姓章的花甲老人，人称" 老德宝"，因买了庆余堂的避瘟丹，服后使老伴的病情大有好转，故再次前来购买。当他拿到药后，细心的老人打开药盒闻了一闻，觉得有点不大对，就说："这个药的味道，好像和上次买的不大一样啊？！ "
胡雪岩听了便问伙计是怎么回事，店伙计说：" 药是不错的，只是因为刚改换新药柜，可能有点新柜子的味道。"胡一边命伙计去后边取新的药， 一边把" 老德宝"搀到香炉旁说：" 老人家，把你手中的药丢进香炉烧了吧！ " 老人正在疑惑之中， 胡便从他手中拿过药投入炉中，并说：" 老人家，这个香炉就是专门让客人烧不满意的药用的。"他就以这样的实际行动赢得顾客的信任。
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