鸡蛋的营养价值非常高，它富含丰富的蛋白质，是一种常吃的食物。如何选择上好的鸡蛋呢？新鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽，仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃，好像里面没有东西滚来滚去的感觉，就像是实心的一样。
把鸡蛋全部打在盆里，用筷子把鸡蛋调散。
她接着用锅煮了米，煮得8成熟的时候沥起来，然后炒锅里放了一点猪油，把沥好的米饭倒进锅里。
把调散的鸡蛋液，加入盐搅拌均匀，倒再饭上，然后盖上锅盖，煮上10分钟。
10分钟后，揭开锅盖，黄灿灿的，就可以食用了。 看上去非常好吃，喜欢吃辣椒的，还可以放一点辣椒酱拌来吃。
舀了一勺吃，好吃到跳起来，最下边的米饭有一层金黄的米锅巴，非常香，太美味了。以前不知道鸡蛋还可以这样吃，全家老少都抢着盛饭。
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