白酒是酒中最无益健康的酒，你怎么看？

卧雪寒香米酒

其实，应该说，

酗酒肯定不好，酒精是致癌物，这是全世界一致公认的。

酒对健康的影响争议，最多的是“适量”的争议。最近也被证实，“适量”饮酒对健康也无益，真正的有益健康是0酒精摄入。

最新据《Lancet》（《柳叶刀》）的研究得出结论是饮酒没有安全剂量，饮酒和早死、心血管问题、癌症有关。

这项研究包括全球500多名研究人员和机构、分布在40多个国家，从694项研究中获取饮酒的数据，从另外592项研究2800万人的数据分析对健康的影响，是一项超大型研究（即研究的结果最接近真相）。 所研究的健康问题是心血管异常、几种癌症、糖尿病和胰腺炎、结核和其他感染、意外伤害、暴力、自我伤害、交通事故（考虑酒与健康的因素最全面），就得出任何剂量饮酒都对健康有害的结论。

在我国，酒不只是酒了，被无情的绑架！科学家、医学界、商界及文化界都对酒有很大的关注，各个关注纬度不同。

如果正在阅读文字的你优先考虑健康纬度，建议你接纳前述大研究的结果：不喝酒。

如果你考虑的是其他的纬度，建议你把适量饮酒的定义记心上，少喝再少喝（包括饮酒量与频率），我认为罗马大道不止喝酒这一条吧。我国居民膳食指南给出的适量饮酒为男性每天酒精量少于25克，女性少于15克，对于是白酒、红酒还是啤酒，注意没有区别对待，只看酒精量。

祝你健康！

作者简介：贺力，四川省民政康复医院主管护师，临床营养师，高级技能公共营养师，中国营养学会会员，四川省营养学会会员，王兴国营养特训班第五期学员。

营养百事通

白酒是酒中最无益健康的酒，你怎么看？我很认真的看了一下，白酒的的确确是酒中最无益健康的酒。

白酒的酿酒原料以谷类为主，有的是高梁、有的是小麦、有的是大麦、甚至还有用到豌豆的。再以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。白酒中水和乙醇(酒精)含量最高，还有极少量的钠、铜、锌。

啤酒的酿酒原料水、麦芽、大米、啤酒花，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为"液体面包"，是一种低浓度酒精饮料。啤酒中含有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、B族维生素、多糖类及钙、钾、钠、镁、铁、锌等矿物质。

葡萄酒的酿酒原料是新鲜的葡萄或葡萄汁，经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。葡萄酒中含有蛋白质、糖类、B族维生素、矿物质钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌，还有白藜芦醇、花青素等植物化学物。

根据2016《中国居民膳食指南》推荐成年男性一天饮用的酒精量不超过25克，成年女性一天饮用的酒精量不超过15克。这当不是让大家喝酒精啦，而是指酒水中所含的酒精量。含 15克酒精的酒水相当于450毫升啤酒、150毫升葡萄酒、50毫升38度白酒、30毫升高度白酒。含 25克酒精

的酒水相当于750毫升啤酒、250毫升葡萄酒、75毫升38度白酒、50毫升高度白酒。

无论酒精含量高低对肝脏都是有损伤的，孕妇饮酒会不同程度的影响胎儿脑部发育，过量饮酒还会增加痛风和结直肠癌、乳腺癌的发生风险。由此可以看出，白酒不如啤酒，啤酒不发葡萄酒，喝酒不如不喝酒。

马上就要过年了，亲朋好友少不了推杯换盏一番，喝酒一定要控制量“小酒怡情，大酒伤身”，最最最重要的是“开车不喝酒，喝酒不开车”。

【营养海贼团】舵手~范俊 [国家二级公共营养师、王兴国营养特训班四期学员、大连市营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使]

营养海贼团

现在要全面否定飲酒，感觉早了一点，而说白酒是酒中最无益健康的酒的结论同样早了一点。百家争鸣符合时代气息，筆者今日与各位朋友畅所欲言，说一说酒的话题。本人白酒、红酒、黄酒、啤酒以及一些品种的洋酒都喝过，其中对白酒的影响比较好些。中国的白酒度数高在世界上是出了名的，北方人爱喝高度酒，北京人喝65度二锅头最耒劲，本人也也曾评价过高度白酒才是真正的白酒，如53度贵州茅台、68度五粮液就是典型的白酒精品。从上面简短铺垫己表明筆者对酒尤其白酒有一些感性认识。这里讨论仅是个人视点，只能算是与朋友们交流和聊天： 1.中国的白酒文化历史悠久，白酒更适合中国人饮用。在中国的饮食文化中白酒文化尤为闻名中外，从古到今白酒受到人们的喜爱。好的白酒以粮食为原料，经过复什的酿造工艺制作的各种香型和不同度数，白酒包括黄酒（冬季加热饮用）具辛温的特点，按中医理论分析中国人体质偏寒，故白酒（含黄酒）更有益于中国人的健康，尤其白酒一年四季都适合人们饮用。 2.酿造白酒的专家对酒的评价是有益健康的。筆者听过白酒酿造者和相关专家对白酒的健康作用的讲述，归纳如下：（1）白酒可改善体质，是食疗的一个重要方法。（2）白酒有行气活血的作用，促进血液循环。（3）酒是百药之冠，不仅有益健康而且古代用来防病治病，白酒可以与各种中草药相融，药酒防病治病己有几千年历史。（4）少量饮用白酒可开胃助食欲，帮助消化增进人体对营养的吸收。（5）白酒中有氨基酸、维生素和矿物质，经常喝点白酒不仅是有助身体新陈代谢，而且对强健体质、减少疾病、延缓衰老益寿有一定效果。 3.世界卫生组织等对酒的相关意见。（1）世卫组织明确提出健康的四大基石之一“戒烟限酒”。（2）美国居民膳食指南中对适量饮量有个明确说法：“平均每天的饮酒量，女性不超过1个饮酒单位，男性不超过2个单位。所谓1个单位，是指含有约18毫升酒精的酒，如355毫升啤酒、150毫升葡萄酒、45毫升的40度白酒或30毫升60度白酒”。（3）世界卫生组织关于至癌食物列表中将酒列入一类至癌物质。 4.近期专家、学者对酒的不同评价和视点。（1）美国科学家发表在《柳叶刀》杂志（8月27日）报告说，“研究表明最安全的饮酒是滴酒不沾”，即否定了以前适量饮酒有益健康的共识。文章还说到“酒会在多个方面损害人体健康，并且缩短寿命，对男性更甚”。（2）江南大学研究发现“白酒”有抗癌物质”（见2016年报导，最近又有相关文章），据说白酒中非发挥性脂肽化合物地衣素licnenysin。日本科学家大隅良典在酿酒用酵母中发现了细胞自口筮的关键基因，该基因有利于帕金氏症、糖尿病、癌症等多种疑难疾病的治疗。（3）最近不少赞同中老年喝点白酒可防止郁仰和老年痴呆的说法。 5.筆者对饮酒，首先是白酒的认识与建议。（1）鉴于对饮酒还未有权威的禁令，有说酒精是一类至癌物质；有说白酒含有抗癌物质等等。我们无法判断其真伪和得出正确的结论，事实也没有必要去纠结。很多事不用过分在意和计较，食物包括医药类，很多都有双刃剑的特性，一切要有量的概念，即使某食物有毒素，只要是微量，人体是有能力排除体外的。酒，首先是白酒是一样的道理，对于健康人群而言，少喝一点酒会真的那么危害？（2）饮酒到底好不好，自问了几十年，感受了几十年，最近还是觉得有点好处：首先是改善了好心情，人的情绪是健康的响导，心情好身体一般自然好。观察周围喝点酒的人，健康状况普遍不錯，而让人不解的是有人喝酒不少却很健康，这里说一说我的一亲戚，夫妻二人都爱白酒，每天喝二顿还觉得不夠，可人家一生健康，女的95岁男的98岁都是无疾而终，让人赞叹不己，当然这也许只是个个例。本人意见，喝酒不可任性，酒可以喝，但少喝一点为好。（3）筆者的饮酒习惯一说。本人基本屬于理性饮酒者，过去每天喝一点，以白酒为主一般2两，冬季主要喝自泡的药酒，有驱风壮骨类、健肾壮腰类和补脑益智类等。现在严挌遵守“戒烟限酒”原则，饮酒量稍有减少，一般为1两左右。（4）给读者朋友的建议：①人的健康因素是多方面的，酒仅是一个方面。生活，有时任其自然，自我感觉好就是好。对于专家、学者们的研究意见或劝说可以参考，但不用被绑架，避免好心情被干扰。②你原来是饮酒的，可以继续饮用，但请注意量的控制。③如原耒不飲酒的，喝与不喝还是随缘为好吧。 （筆者：中国文字著作权协会会员）

观察J

首先可以肯定地说，这个说法绝对是有争议的，这样的结论无论出自来自世界上的什么机构或什么人员之口，不是我们不相信科学，关键是现如今伪科学的东西太多，哗众取宠的东西太多，冒充权威的人太多！

饮食文化在中国流传了几千年，还没听说过全面否定白酒的言论！那些闲着蛋疼的所谓科学家们每天不知道他们都在研究点什么？琢磨点什么？有时间有精力研究研究如何治疗癌症？如何攻克癌症病魔的对人类的侵害和侵扰，不比全面推翻白酒对人类健康的影响有意义吗？

自己是一个白酒的狂热追随者，过去喝酒是论斤，几乎每天喝差不多一斤酒，现在是论顿，只作为生活中的一种情趣和消遣的补白，不想丢弃和放弃，更不想抛弃，因为自己更看重的是渗透在其中的几千年的饮食文化和适量饮酒给人类带来的健康的、积极的、正面的影响！换句话说白酒的酿造技术、酿造历史、酿造文化和饮用文化，已经影响了多少代中国真正的喝酒人，这个文化价值不是简单的一个“白酒无益健康”就可以否定的！

冀之笔

什么东西都有个度，白酒也不例外。平日小酌几杯不但拉近了人与人之间的感情亦能增加生活情趣促进血液循环，何乐不为呢？你要酗酒胡来那就是抬杠了，别说白酒了，就是八二年拉菲你要一口气吹上一瓶对身体也不好，回头你说八二年拉菲无益健康?

小心那帮高雅优越的慕洋犬咬死你！

白酒这东西，自我们老祖宗无意中发明到现在已经有了几千年饮用历史了。喝得好了你是酒圣诗仙，是举杯邀月弹剑而歌三杯吐然诺千里杀人提笔就文章的英雄好汉；喝得不好了你是酒鬼愚夫，是沉迷酒色失了江山延误军机被砍头卖儿卖女的人渣败类。

酒是好酒，要看喝的人正不正经。

九应

普济认为这是一个伪命题。为什么这么说，这里不讲白酒怎么好或怎么不好，就试图从饮食文化和营养学角度来解释，大家看看有没有道理。本文以纯粮酿造白酒作议论依据。

人类最值得骄傲的事情是发明了文字，有了五千年。这个也只是证明人类的一项发明，就是有了用图文符号记载自己生活的办法，使后人知道祖先们干过什么。但是人类的生活，包括吃住、狩猎、繁衍，所有的活动统统早就在文字出现以前存在。譬如酒，完全可以断定酒类饮料早于历史传说出现。最早有据可查的是《神农本草》记载，夏朝的仪狄和少康发明了酒，后来历代考证就很多了，包括现代的郭沫若都有论证。

还有一个最大可能：现在的科学研究还没有搞明白白酒究竟那些物质组成，能让人类痴迷几千年？

普济

是个酒都一个样。这个锅要背一起背。不要听信什么狗屁啤酒营养好红酒抗衰老。。都扯淡。。。都是酒。。

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规矩都是砖家在定，我就想知道，这个结论是如何得出的？如何来验证？我见过的，除了酗酒的人，没有感觉到饮酒的人和不饮酒的人，在健康上有什么明显的差别。

手机用户73886816113

人生中无益的东西很多，比如香烟、地沟油、雾霾、……知其无益，但难拒绝和远离。而白酒的存在，也是在有益和无益中挣扎，如果说白酒是酒中最无益的酒，显然是片面的、脱离了实际的看法。

白酒在中国存在了近千年，其制作、原料也尽人皆知，虽不是健康、养生之必须，却是点缀生活的佳酿。

白酒有益无益的区别在于“量”，每天喝50度的四两以上达15年，对身体的神经和内脏伤害是难以估量的，每天或者是只在冬天晚上喝二两，确实具有消除疲劳，舒筋活血之功效。

外国也有白酒，伏特加、威士忌、龙舌兰……为何只说中国白酒无益呢？难道因为中国白酒是酿造，外国白酒是蒸馏？这个问题在业内也是争论不休，并无定论。

刚才说了，即使白酒有益，也要有个“量”的把握，“敌敌畏”喝一口死不了，喝一瓶呢？如果认为白酒无益，不喝就是。

俺捍卫你不喝酒的权力，但请不要反对他人享受酒的乐趣。

千娇百媚的虎头铡

世界上的任何物质都对人类有益处，看是什么人在用，如何用，怎样用，用在哪，多少，?太简单啦，中国人除了极端，还是极端，因为还没有完全走出兽类社会的行为，所以证明啦学习西方哲学的要命的性质，

關鍵字: 酒精 健康 无益