福建日報微信7月15日訊（記者 鄭雨萱）近日，央視財經頻道《315在行動》欄目報道“天價武夷巖茶調查”專題，引發各界熱議。南平高度重視武夷巖茶產業的健康發展，在已採取保質量、嚴監管措施的基礎上，7月15日，通過茶葉質量評定、製茶大師評定、茶葉市場監管、茶企規範以及武夷巖茶宣傳等方面，進一步提出堅決扼制“天價茶”的六項措施，確保讓廣大消費者都能喝上質量可靠並且適合自己的正宗武夷巖茶。（福建日報）
具體措施如下：
1、加快健全茶葉質量可追溯體系，建立源頭賦碼、一品一碼，從茶葉種植到生產流通的全程可追溯體系，防止以次充好、以假亂真。
2、嚴格“特級製茶工藝師”評選評定，對“沒有參與茶葉加工就隨意簽名”的，堅決取締“特級製茶工藝師”榮譽稱號。
3、加強上架茶葉商品明碼標價的監督管理，開展市場調查，及時掌握茶葉價格動態，有效加強市場價格引導。
4、加強稅收管徵，對擾亂稅收秩序的茶企開展稅收檢查、評估、稅額核定，堅決打擊過度炒作、誤導消費、擾亂市場等行為。
5、加強誠信體系建設，實行失信企業“黑名單”管理，對列入“黑名單”的企業，禁止享受各項扶持優惠政策，並在電視、報紙、政府網站等傳媒平臺公佈。
6、加大“飲茶健康”理念的宣傳力度，鼓勵企業開發適合不同群體消費的高、中、低端茶葉產品。（摘自福建日報）
大家請注意到第2條：嚴格“特級製茶工藝師”評選評定，對“沒有參與茶葉加工就隨意簽名”的，堅決取締“特級製茶工藝師”榮譽稱號。
基於此，我們思考一下茶行業，哪來那麼多大師？
以福建南平市為例，關於”嚴格‘特級製茶工藝師’評選評定“這一點，截止目前，南平市官方只公佈過（兩屆）兩批名單，分別是2012年12月28日和2017年11月16日，具體信息和名單如下：
關於第二點：“沒有參與茶葉加工就隨意簽名”的，堅決取締“特級製茶工藝師”榮譽稱號。
那麼，武夷巖茶市面上那麼多貼著“大師”簽名的包裝又從何而來？
答案：偽大師盛行！
那麼，“南平市特級製茶工藝師”的評選標準又是什麼？
根據南平市第二屆“南平市特級製茶工藝師”的官方評選標準來看，是這樣的：
一是突出“現場考核”環節，主要考核參評對象現場的茶葉製作技藝，以“能力”證明“實力”；二是將茶樣“一輪品鑑”制改為“兩輪品鑑”制，除了對選送茶樣進行品鑑，還須對參評對象現場製成的茶樣進行再次品鑑，以“實力”贏得“榮譽”。
別的不說，單說一條，有多少橫行無忌的所謂的大師，具備“茶葉製作技藝”？
有道是教授滿街走，大師多如狗！
著名畫家黃永玉先生在《沿著塞納河到翡冷翠》一書裡寫道：
大師呀，大師！
幾十年前，南京還是“首都”的時候，有兩句開玩笑的話，“少將多如狗，中將滿街走”，形容那時候在京城裡，少將、中將是值不得幾個錢的。這幾年國內又有了新的好玩的話，“教授滿街走，大師多如狗”了，說的也是實在的情形。
“大師”、“教授”這種稱呼，原不是可以隨便安在頭上的；就好像不可以隨便取下一樣，既要有內涵，還要具備相當長的、夠格的資歷。
隨便稱人做“大師”的人，往往都是“好心的外行”朋友，並不太明白“大師”的實際分量。
我也常常被朋友稱做“大師”，有時感覺難為情，暗中正懊喪，看到朋友一副誠懇的樣子，也不忍心拂他們的心意，更不可能在剎那間把問題向他們解釋清楚，就一天天地臉皮厚了起來，形成一種“理所當然”的適應能力。不過，這是很不公平的，我已經六十七歲了，除非我腦子裡沒有列奧納多·達·芬奇、米開朗基羅，沒有吳道子、顧愷之、顧閎中、張擇端、董源，沒有畢加索，沒有張大千……除非我已經狂妄地以為自己的藝術手段可以跟他們平起平坐了；除非我不明白千百年藝術歷史的好歹！天哪：“大師？”談何容易？
何為大師？
在漢語詞典裡，大師是這麼解釋的。
大師
[ dà shī ]
基本解釋
1指造詣深、享有盛譽的學者、專家、藝術家、棋手等。
2的十尊號之一。 即天人師。佛教徒稱佛，也用作對和尚的尊稱。
反觀我們茶行業盛行的多數偽大師，既不是專家學者，更不是棋手藝術家之類，不過確實是“忽悠大師”，且恍惚間通常給人修行入“道”，禪定成“佛”的神秘感，或清逸飄然如神仙之貌，或法相莊嚴如我佛如來......
有茶友倒是說出了自己的見解：在一個手工領域造詣上很有經驗，或者很有建樹的應該叫“大匠”；而到了“大師”這個層面，是在藝術的造詣上達到了前無古人後無來者，最終淡泊名利，歸於自然，那就是“大家”。
那麼，參考上述理解，我們茶行業的大師都在幹些什麼事？
一、到處走穴；
二、高端私人會場講演，入會聽課費嚇你一大跳。
三、忽悠大眾，吹噓某種東西，然後兜售自己的產品。
四、誘導性太強，引導一批又一批的後來人盲目跟風，不務實，故弄玄虛。
為什麼能夠產出那麼多的大師？除了民國確實出現過很多貨真價實的大師之外，我們今天的社會，是什麼土壤培育了這麼多“偽大師”？
筆者猜測一二，可能是如下原因：
一是大眾的盲目崇拜，
二是行業的信息度不透明，
三是茶本身有某種說不透的文化附加值，
四是有些東西，比如普洱茶，認知度高，
以至於，有人利用“認知差”，
以及人性的某種虛榮、某種弱點，
讓偽大師遍地收割智商稅，
也許有時候不能說收割智商稅，大家心知肚明，
只不過是周瑜打黃蓋，一個願打一個願挨罷了！
以普洱茶為例，其實很多做普洱茶的人都知道
普洱茶最終陳化的靠的是內質，
而不是概念，
所以，茶行業的進步和發展，
也不是靠那些動輒“呼風喚雨”、“忽悠大眾”的偽大師。
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