蜂產品還被經常被形容成是大自然神奇饋贈的「全能食物」。在食用的時候也會存在各式各樣的疑問，今天為大家揭曉一部分“迷惑”。
蜂蜜不要放冰箱裡
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量達 60% 以上，水分活度很低，微生物生長會受到抑制，在常溫下就可以放很久。蜂蜜不需要放冰箱，如果放了，瓶底會出現一些白色結晶。這是低溫下葡萄糖析出，跟蜂蜜摻假、變質沒有關係，但完全可以正常吃。
蜂蜜一旦打開過包裝後，就一定要注意密封密封密封！否則即便還在保質期內，也可能提前「變質」。市面售賣的蜂蜜，一般會標註「保質期 24 個月」。至於問是不是能放上千年……這是要留著給子孫當祖傳寶貝嗎？理論上不是不可能，但難度也有點大。一方面蜂蜜容易吸潮，另一方面還是會有少量酵母菌等微生物，也有可能使蜂蜜變酸。
1 歲以下的嬰兒不能喂蜂蜜吃
不要給1歲以下的嬰兒喂蜂蜜吃。因為蜂蜜中可能含有肉毒桿菌及其芽孢，這可能對寶寶造成致命的威脅。肉毒桿菌在自然界廣泛存在，有可能在加工、包裝、儲存的過程中，進入食品當中。蜂蜜就是其中一種食物。
1 歲以上的寶寶 ，腸道菌群比較穩定，即使吃進含有少量肉毒梭狀桿菌的蜂蜜，腸道原有的菌群也可以抑制它的繁殖。但小於1歲的寶寶，各個臟器還沒有完全發育好，腸道環境很脆弱，對毒素反應也敏感。當他們吃了被汙染的蜂蜜後，非常容易中毒，並出現嚴重的症狀。不止是單獨的蜂蜜，一些以蜂蜜為原料製作點心，比如蜂蜜燕麥片、蜂蜜餅乾等，也不建議餵給小寶寶吃。
喝蜂蜜不會性早熟
蜂蜜等蜂產品中還有性激素，但含量微乎其微，比其他很多日常食物還要少得多，和性早熟沒有什麼關係。蜂蜜中最主要的成分是糖，佔到總量的80%以上，再除去百分之十幾的水，其他成分不到1%。而這1%的成分通常是某些維生素和礦物質、蛋白質、有機酸、花粉等。
在蜂蜜和蜂花粉中，並沒有檢測到動物性激素的報告。花粉中確實含有不少植物激素成分，但這些成分和動物體內的激素差別很大。正如花粉中的植物精子不會讓人懷孕一樣，植物激素也不會對人體產生激素樣作用。所以，每天喝一杯蜂蜜水是不可能導致孩子性早熟的。
蜂蜜不能預防齲齒
蜂蜜不但不能預防齲齒，反而具有致齲性。這一點不但得到了動物實驗的證實，相關人群的調查研究也支持多食用蜂蜜患齲齒更多、少食用蜂蜜少患齲齒的看法。而流言中作為防齲依據的類似“溶菌酶的成分”，只是蜂蜜具有“殺菌和抑菌能力”的一種推測，並未經證實。退一步說，即使蜂蜜具有抗菌活性也不意味著它沒有致齲性，更不等於防齲。
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