綠豆湯能清熱消暑，並且做法簡單，受到很多人的喜愛，是夏天不可或缺的飲品之一。下面就來看看夏天喝綠豆湯的好處吧。
夏天喝綠豆湯的好處
1、清熱
綠豆的清熱之力在皮，因此，如果主要為清熱，建議煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈，清熱效果極佳。
2、解毒
綠豆的解毒之功在內。因此，如果主要為解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，解毒作用更強。
3、消暑
綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用，可起到消暑作用。
4、促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人體的生理代謝活動具有促進作用。
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