食物中的亚硝酸盐是很多人都担心的致癌隐患，它天然存在于很多食物中，比如久存的绿叶菜；同时它也是常见的食品添加剂，一般用于肉制品中，起到发色、防腐和改善风味的作用。
亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
平时要躲开亚硝酸盐很难，因为它天然存在于很多食物中，蔬菜、肉、汤、海鲜里都有它的身影。
急急侠话科普
这份亚硝酸盐的应对手册你需要了解，急急侠带你一起来学习！
亚硝酸盐爱找这些食物
4招减少亚硝酸盐
想减少摄入亚硝酸盐，最好做到以下4点：
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