近日，保定廣播電視臺在以“講誠信，樹標杆，我為食品安全代言”為主題的活動中採訪了本酒店行政總廚王為民。他在採訪中說出了自己的匠心宣言：“膳食均衡，健康第一，我是卓正國際酒店行政總廚王為民，我為食品安全代言！
卓正品質
卓正國際酒店行政總廚做為國家級非物質文化遺產——直隸官府菜（冀菜）的傳承人，一直秉承著對菜品製作的熱愛和創新，2017年夏天，他作為卓正國際酒店參加中國技能大賽的代表之一，在全國烹飪及餐廳服務職業技能競賽（中餐熱菜項目）中，以嫻熟的手法和全新的菜餚，為酒店摘得金牌榮譽。
獲獎菜品——雄安新區三味野生大魚
證書及獎牌
來之不易的成績源於平日裡的刻苦努力，在酒店的工作中，王廚始終將“用心極致，滿意加驚喜”的金鑰匙服務理念作為自己工作上的“金鑰匙”——用心鑽研每一道菜，用心服務每一位客人。
也正是如此，在今年的國家職業（技能）標準考核中，王廚以優異的成績獲得“國家高級技師”稱號。
作為冀菜的傳承人，王廚更是將傳承發揚非物質文化遺產以及弘揚祖國優秀傳統文化為己任，以廚師工作為主體，將自己對菜品的理解、對廚技的領悟都灌注到文化傳承之中，為保護和發揚非物質文化遺產貢獻著自己的力量。
卓正“全魚宴”
卓正國際酒店打造的“卓正全魚宴”，因其取材於白洋淀、製作方式多樣、極具河北特色先後被保定日報、保定晚報報道介紹。“卓正全魚宴”作為保定美食特色，不僅獲得了“河北特色旅遊餐飲名宴”的稱號，而且登上了中央二套的《消費主張》欄目，被全國觀眾所知曉，更是走出了國門，被澳大利亞四所高等學府收錄為教材。
全魚宴
半蒸半煮
方火燒蓮子魚
飛燕全魚
牡丹魚片
荷塘印象
小蝦糊餅
金毛獅子魚
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