凉拌海鲜菇
食材：海鲜菇 二荆条 老姜1块 大蒜4瓣 小米辣4个 生抽1大勺 陈醋1.5大勺 辣椒油1勺 花椒油1勺 盐1小勺
做法：
1、老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎
2、蒸锅里放入清水烧开，放入海鲜菇蒸熟
3、将海鲜菇里的汁水倒掉
4、铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣
5、再淋上生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，盐
凉拌鸡丝
食材：鸡腿 葱3根 姜1小块 香菜3根 尖椒1条 料酒1茶匙 辣椒面1茶匙 八角粉1茶匙 花椒粉1茶匙 盐1/2茶匙 味精1/4茶匙 植物油1汤匙 香油1茶匙
做法：
1、把香葱打结放入锅中，加入生姜，加入料酒去腥，用火煮10分钟
2、煮熟后用冷水浸泡几分钟，捞出来用手丝成条
3、准备好油辣子：辣椒面、八角粉和花椒粉，把油烧热倒入其中，再加入盐和鸡精调味
4、拌均匀后再加入适量香油，这步可以根据自家口胃调制
5、把调好的油辣子倒在鸡丝上面，加上香菜和葱装饰即可
虾皮老虎菜
食材：尖椒 虾皮 葱香菜2棵 红椒1/2个 食盐1/3勺 酱油1勺 醋1/2勺 鸡精少许 香油适量
做法：
1、虾皮用水清洗一下，控干水分
2、葱顺向切成约五六厘米长的细丝
3、尖椒顺向切成约五六厘米长丝
4、香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段，红椒切成丝
5、将所有食材放入一个容器中
6、拌匀即可
红油胡萝卜丝
食材：胡萝卜 白芝麻适量 薄荷适量 香油适量 醋适量 盐适量 大蒜适量
做法：
1、把胡萝卜切成丝，放进碗里，撒上适量的盐
2、用盐咸上两个小时后挤出水份
3、起油锅，加入蒜泥
4、再加入适量的白芝麻
5、最后加入辣椒酱在油里爆一下
6、把爆好的调料浇在上面，为了好看点，我摘了几片薄荷叶放在上面，加点香油
7、加醋，拌匀即可
芹菜拌金针菇
食材：金针菇 胡萝卜 芹菜 香油1/2汤匙 大蒜2瓣 亚麻籽油1汤匙 白糖1/3汤匙 食盐3克 米醋1/2汤匙
做法：
1、金针菇切根，撕开
2、芹菜切寸断，胡萝卜切丝，大蒜切末
3、锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水待用
4、锅内加少许盐，下入芹菜焯水至断生，在下入胡萝卜烫一下，，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水待用
5、将芹菜，金针菇，胡萝卜放在大碗内，加入香油，亚麻籽油，蒜末，盐，白糖，米醋
6、翻拌均匀，盛出装盘
脆拌萝卜条
食材：青萝卜 白萝卜 红心萝卜 食盐5克 花椒3克 干辣椒3个 香醋10克 白糖2克
做法：
1、种萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，两头各切掉一片
2、切成条（去掉的皮单独泡或者不去皮都行）
3、加入薄薄一层盐，拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次
4、凉锅放入花椒小火慢慢炒香，再放干辣椒炒出香味，盛出晾凉
5、腌出来的水倒掉不要
6、密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒，加适量香醋
7、加入脱水后的萝卜条，拌匀即可食用(密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃，中间要翻动一到两次腌制更均匀）
生拌茼蒿
食材：茼蒿 花生30克 食盐适量 醋适量 味精少许 蒜适量 香油少许
做法：
1、茼蒿洗净，择下茼蒿叶备用
2、味极鲜、醋、香油、盐、味精调成汁
3、花生米炸过去皮，捣成花生碎
4、蒜捣成蒜泥备用
5、料准备好以后，将蒜泥倒入调味汁中搅匀，倒在茼蒿叶上，撒上花生碎调匀即可
6、
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