立秋已经过去很长时间了，这一年又过去了大半，自己的身体也应该好好犒劳犒劳了，做了下面的两道菜吃，不仅营养，而且只需要几块钱就可以吃到，真是健康营养又实惠。
一、卤汁豆腐干
食材：油豆腐300克，葱，干辣椒。
调料：八角3个，白糖3克，陈皮2块，老抽20毫升，葱1段。
做法：
1、锅中倒入合适量的水烧开，将已经准备好的油豆泡放入锅中焯一下，把焯过水的豆泡捞出来，放在旁边备用。
2、再另外起锅倒入合适量的水，将焯过水的豆泡倒入其中。
3、放入八角、干辣椒、再放入陈皮，老抽和白糖。
4、先大火烧开，然后小火炖煮，直到豆泡完全入味。
5、最后将葱切成小段，放入其中即可食用。
烹饪技巧：
1、油豆泡可以选择市场上的买，也可以选择自己炸。
2、因为已经放入了老抽，所以最好不要放盐，不然味道就会变得很咸。
3、放入干辣椒之后，再放入一些白糖，会让口感更好。
二、糖醋排骨
食材：排骨1千克
调料：葱1根，姜0.5块，醋45毫升，酱油10毫升，白糖20克，花椒15粒，八角2粒，料酒15毫升，干辣椒1个
做法：
1、把排骨切成块、葱切成段、姜切成片、放入锅中，烧水煮开后加入花椒、八角、干辣椒适量即可。
2、待排骨煮透时捞出，姜、醋、料酒、糖、酱油混合均匀调成料汁。
3、锅烧热，倒入已经调好的料汁，等到料汁沸腾后倒入排骨，均匀翻炒。
4、再向锅中倒入半碗煮熟的排骨汤，要让汤汁完全没过排骨。
5、大火煮熟后调到小火慢炖，等到锅中汤汁浓稠即可使用。
这就是小编今天要教给大家做的菜，立秋以后要多吃，吃一次相当于吃30粒花生5个香蕉，如果觉得不错请给小编点个赞，或是在下方留言。
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