知道水的魚
每座城市都有一種味道
專屬的，獨一無二的
平凡，溫馨，無可替代。
南寧的老友味，就像這座城市的人，熱情，好客
然而眾多老友粉店，哪一家才好吃？
大王認為，每一家老友粉店都有自己獨特的秘方和味道~
所以今天介紹一些大王自己比較喜歡的粉店
梁亞姨老友牛雜
西鄉塘司法行政大廳對面的衡陽西路北一巷進去1公里左右
深藏在小巷中的這家店，儘管有著泛白的招牌和昏暗破舊的環境，但人氣卻絲毫不減。
老闆梁阿姨一家都是武鳴人~多年前遷至南寧，作為大姐的她開始謀生起生意！從1986年開始，梁阿姨就在這個小巷裡的門面，生意好的時候一天能賣掉300多斤的粉！
一碗的分量還蠻足的窩~牛雜的分量也妥妥的！所有的生鮮肉類都事先醃製，吃起來非常的有滋味！牛肚吃起來脆脆的，很有嚼勁~就是稍微有點硬！但不會有洗不乾淨那種怪味，蠻新鮮的。
牛肉用陳年的酸檸檬醃製，吃起來一股檸檬的清香~火候掌握得不錯，牛肉吃去來不會老老的柴柴的！
老友粉配豆芽，比其他的青菜要好吃入味得多~
事先用酸檸檬醃製過的，淡淡的檸檬清香，老友粉的酸來自酸筍和酸檸檬，而不是醋或者是其他的調料~酸度非常的自然和適宜，不多不少，吃起來很是順口！
同時還起到了提鮮的作用，而且使得牛肉和其他生料的口感還蠻鮮嫩的~在追求高效和便利的現在，已經很少會有人去手工醃製酸檸檬去調味增鮮~他們就失去了一種獨特的味道。而一直堅持使用醃製酸檸檬調味的梁阿姨，儘管在小巷裡也難掩這30多年來的清爽的味道~那老一輩的南寧人最熟悉的味道。
安源老友粉
人民東路的人民公園那個大斜坡上
說起這家店開業的年份或許會嚇到好一波人，65年，1952年開業！除了這家安源，建政路還有一家，市中心七醫院也有一家，都是當時的國營轉私~
斑駁的牆面被重新粉刷，但是還是難掩老店的味道！沒有空調、沒有網紅的裝飾，只有那不變的味道！
牛肉特別的用酸檸檬醃製過，吃起來嫩滑且濃濃的一股檸檬味！讓人停不下來吃的慾望~每一片都被切成薄片，湯汁滲透到牛肉裡，它帶著點微辣。一口肉一口粉，吃起來甚是美味。
米粉已不再是亞光自己工廠生產的，但薄可透光、滑嫩非常。煮的湯汁微微沁入，有滋有味。
酸筍很脆口，不老，酸爽開胃~
共一老友
共和路北寧街口
共一的老友粉放的是碎肉啵，不過可能是阿姨炒的時候沒把碎肉戳開，變成了一大塊黏在一起~吃起來有種沙煲粉的味道~
邕味老友
龍勝街（南寧老街三坊街和水街的附近）
這家的老友粉偏酸甜，一碗豬雜粉裡面的配料還蠻豐富噢，豬肝、豬皮、豬大腸，竟然還有鵪鶉蛋窩~
滷字號
新竹鯉灣路口
關於“老友粉到底放不放番茄”這個問題，在老友粉界中一直爭論不休~
畢竟眾口難調，大王認為，管他加不加番茄，一碗好吃的老友粉就是成功的老友粉~
加了番茄的老友粉，在固有的酸筍味中多了一份番茄獨有的酸甜味，也多了一分清爽。
南寧吃貨王
南寧老友粉的江湖地位，對本地人來說，就是相當於北京的榨醬面、成都的擔擔麵、廣州的伊麵，武漢的熱乾麵。遊客來到南寧如果沒有吃老友粉就不算來過南寧。來南寧工作的外地人要想融入南寧生活，很簡單，就是先讓自己喜歡上吃老友粉，再經常約下自己朋友圈的粉仔粉妹去吃老友粉。
蘿蔔青菜，各有所愛。每個南寧的粉仔粉妹的口味都不一樣，各有所好，也難說哪家最好吃，綜合本地老友粉“死忠”的最新熱薦，推薦10家如下（排名不分先後）：
1、舒記老友粉、復記老友粉。南寧老友粉界兩巨頭，家喻戶曉，平分天下滴。這兩家離店門很遠就能聞到濃郁老友粉香味，酸筍料好，酸辣味足，味道正，米粉脆韌爽滑，入味，每天客滿爆棚。地址：各分分店多家，到處都是。
2、香香老牌老友粉面。堅持了十幾年的一家老店，味道還不錯，而且還沒什麼人排長隊。地址：中山路。
3、邕味美食。老友粉很正宗，執著於本地味道，配料堅持以酸筍、豬雜、辣椒入味，不象現在一些新店，西紅柿也開始往裡放了。地址：龍勝街（三坊街和水街附近）
4、高佬葉面閣。味正湯濃，料足面爽，煮麵的功夫和步驟不是其他店能比的。感冒鼻塞的話多加酸辣，絕對勝過服高價的感冒藥。地址：臺灣街。
5、鍾易老友粉。吃過的顧客都評價有舒記老友粉的味道，不比舒記差。地址：東寶路廣播電視大學旁邊翠園巷路口。
6、天福香老友粉面店。天福香的招牌是老友豬肚花腸面，每天食客都爆滿，可見味道很不一般。地址:中山路南門菜市臨勝街。
7、復記老友粉中山路店。把這家復記單獨拎出來說，是這家的生意實在是太火了。開在中山路的這家復記，應該是經營了多年的老字號了。和中山路其他店鋪一樣，店面又小又髒是特點。而他家門口永遠都是擠得滿滿的，排隊的人跟打仗似的。幾張小破桌子都擺到了街邊上，還有很多人執著地等位。粉很吸味，酸酸辣辣的，料很豐富，酸筍、酸姜、豆豉、辣醬……吃得人大汗淋漓。地址：青秀區中山路美食街。
8、南寧亞光老友面。一家不太大的門店，每天顧客盈門。每天早晨，附近的人們，依舊要到正宗老友面共一店，去品嚐一碗正宗的老友面。這裡的老友面脆韌爽滑，口感正宗，是屬於南寧人自己的正宗老友面。地址:興寧區共和路207號。
9、吳氏老友。真是附近人們的老友，多年不變的味道，卻讓人百吃不厭。地址：人民西路。
10、輝記牛雜老友粉面。開了多年了，好象比邕味還早，牛雜配料特別有味，獨具一格。地址：三坊街
陽海子
說起來，南寧好吃的老友粉店有挺多家的，但是我最喜歡去的還是七星路南寧第一人民醫院斜對面的“舒記老友粉”。
南寧人沒有不知道舒記老友粉的，舒記老友粉在南寧是很有歷史的老字號了，是老友粉界的一哥，南寧老友粉第一的江湖地位沒有哪個招牌可以撼動它，金字招牌中的金字招牌。
舒記老友粉因料足，正宗，酸辣夠勁而聞名。它從一個小鋪面開始慢慢擴張，後來緊挨著它的鋪面都被老闆買下來了。雖然舒記的環境比不了現在那些連鎖店，但是它的服務、它的味道、它的老友粉無人可以替代。它承載著很多南寧人的記憶，不僅體現在舌尖的記憶，還有這座城市，身邊的人，身邊的事的記憶，對很多人來說也是一種情懷。
而且，舒記老友粉店是24小時營業，在南寧可以說沒有多少家粉店是24小時營業的，屈指可數！很多南寧人即使很晚了也要驅車從很遠的地方吃上一碗舒記老友粉，我朋友就是這樣，他可以三更半夜從西鄉塘的相思湖開車去吃舒記老友粉。
舒記老友有車位、可網上下單送餐，有早餐，如今科技有的他都有，不要看他有年頭，它也是緊跟時代潮流的！
南寧吐槽君
安源老友粉店
在人民路上，招聘顯眼，是南寧有名的老牌國營粉店，開了有60多年。一開始是國營集體單位的性質，後來才轉為個人打理。雖然店的性質變了，店裡的員工沒變，味道，也還是國營粉店的老味道。
