奶茶憑藉它絲滑的口感與獨特的醇香，贏得了消費者的青睞。現如今奶茶品牌層出不窮，品牌類型也讓人眼花繚亂，可市場的飽和度卻是有限的。不少的奶茶品牌抗壓不了市場的殘酷現實，被其他品牌所取代。所以，我認為開奶茶店是一個瞭解消費者的過程，在有限的時間裡，不斷摸索顧客的需求及心理，並提供優質的服務，這樣才是一個奶茶店正確的經營方法。
不過針對剛開始發展的創業者，對於奶茶還存在許多疑惑，在這裡光洛作為從事行業的老大哥，為大家淺談幾點營銷技巧：
一、 製作奶茶的速度影響排隊人數
像一般奶茶店人氣熱度低迷時，可以適當選擇放慢奶茶製作的效率，保持店面始終有人排隊，讓顧客產生好奇的心理。在店面前的休息點，收杯時也可以放慢效率，這同樣也是一種營銷手段之一。具體的還是看你店鋪的定位，如果你是做外帶為主，桌子夠大，那麼收不收都沒有關係。但是你是小而美的奶茶店，門口還有很多顧客排隊，那麼及時收盤子就很重要了。
二、 排隊營銷適合於新店開張
這一點可以給大家分析一下，自奶茶店開業之後就會被各大媒體所報道。不管現狀如何，擁有媒體的曝光，大大可以把奶茶品牌效應提升到新高度，讓更多人瞭解。大家都有好奇的心理，看見這邊有這麼多人排隊購買，一定也會對品牌產生興趣，奶茶生意同樣也不會差，這當然也是一個不錯的方法。
三、 多樣化的付費方式幫助顧客快速點單
現在大多購買奶茶的消費者，可能是首次來到你們的奶茶品牌店消費。並不是非常瞭解我們品牌具有哪些特色產品，會產生糾結心理。這時，奶茶店的營業員就起到關鍵性作用了，幫助顧客瞭解我們產品，一方面可以讓顧客快速消費，另一方面能夠讓顧客產生親切感。其次就是付款方式，隨著時代的發展，年輕人都會使用微信支付寶，同樣是消費，付現金和網上消費體驗也完全是兩個概念。利用支付寶、信用卡、花唄等替代現金，提高顧客購買時的消費快感。
四、 產品搭配銷售方案
奶茶市場消費最多的是女生，但是付款最多的確實男性。這也說明了出來購買奶茶的群體大部分是兩人或者更多，他們在選購奶茶時大部分都不會有太多的考慮，如果你們奶茶店沒有經典款產品，可以推薦產品搭配的套餐。比如一杯奶蓋茶搭配一杯水果奶茶，這樣也便於他們點單消費，還能提升店鋪整體盈利。
五、 產品的品質
產品的品質雖然不能完全決定顧客不會多次消費，但是一定會影響店鋪長期運營。一杯奶茶的口感就取決於原材料的品質，好喝的奶茶喝完會讓人有絲滑香甜的感覺，讓人心田迸發情感，而差的奶茶往往不會太過於講究。當然記住上述五大經營手法，在奶茶行業發展一定讓你遊刃有餘。經營時要學會站在消費者的角度去看產品，才能懂得消費者的心理，才能不斷的優化店鋪，走的更遠。
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