最近，大火的奶茶行業又 " 翻車 " 了。
浙江寧波市消保委對 10 個網紅奶茶品牌，共 26 種奶茶樣品做了檢測。被檢測的奶茶店包括大家常喝的一點點、澳門皇茶、大保健、貢茶、知芽、彌茶、答案、侯彩擂、鹿角巷、CoCo。
檢測的結果令人大跌眼鏡，這樣的奶茶你以後還敢喝嗎？咖啡因超標、高脂肪、高反式脂肪酸、高糖，無糖奶茶亦有糖。
你能想像一杯奶茶與五罐可樂、六罐紅牛、一兩油之間的關係嗎？它們在上述某一元素的含量上也許是相同的。
網友紛紛留言表示奶茶再見，還是喝白開水好了。
但是這些年輕人真的能和奶茶說再見嗎？其實這早就不是奶茶危害健康的第一次出現在人們面前了，看看之前對奶茶危害健康 " 堆積 " 的報道，也只能搖搖頭了。
2011 年臺灣塑化劑事件雖然已經過去了很久，但奶茶安全的警鐘卻未曾停歇。
深度 " 中毒 " 背後，網紅奶茶店推波助瀾
現在的年輕人越來越依賴社交軟件，奶茶的造型百變、好喝又好看，優點在社會化媒體中被放大，非常容易吸引消費者。答案茶就是是 2017 年新成立的品牌，現在可謂是人人知曉，在這之中抖音、微博、微信等社交平臺功不可沒。
買奶茶，拍照、錄視頻，藉助互聯網進行用戶互動，把自己的品牌主題與年輕人的情緒、個性高度融合，喝的不僅是奶茶，更是一種生活的品位與態度。這時奶茶的口味便已弱化，取而代之的是品牌獨特的內容優勢，給了年輕人 " 非買不可 " 理由。因而 " 網紅經濟 " 大大加快了奶茶經濟的發展。
其次，奶茶店的開店成本低，資金迴流快。製作方法與操作流程也很簡單，只要經過幾天的培訓就可以馬上上手。很多小型的投資者很願意加盟這樣的小店。
作為快時尚的飲品不像餐廳一樣，有固定的消費時間，也不分季節，全天候的營業使奶茶在商業模式上具有先天的優越性。我們經常會看到一些生意挺火爆的餐廳，怎麼過一段就開不下去了。原來這些餐廳的消費對象都是上班族，也就是週五晚上和週末的生意比較好，時間效率整體並不高。
再加之奶茶坐上了第三次消費升級的順風車，造就了這個餐飲業的普通分支在大街小巷如雨後春筍般瘋長。
可雖是小本生意，這發展速度也太快了吧。是否有著一雙無形的手在推動著奶茶行業發展呢？答案當然是肯定的。
資本做蠱，掀起風口
就市場公佈的數據來看，很大一部分原因是風投介入了奶茶行業。要知道風投行業的風險預判能力可是遠高於其他行業，究竟是什麼樣的吸引力讓風投行業把手伸向奶茶行業。
我們粗略統計了下幾個奶茶明星項目的融資情況：
估計風投最先看到的是奶茶發展的節點，2015 年以來奶茶行業開始展露頭角，此後誕生一大批新式茶飲品牌並存活下來。在行業爆發階段，瓶頸是生產端，基本上生產出來什麼就能賣掉。於是在 2016 年奶茶行業的鉅額投資出現了。
劉強東以個人名義給 inWE 因味茶投資了 5 億，喜茶、奈雪の茶在 A 輪融資環節也獲得了 1 億元的融資，喜茶到了 2018 年的 B 輪融資所獲金額也高達 4 億，大把的錢撒進了奶茶界。
在 2015 年以前，奶茶加盟的關鍵詞搜索一直處於低階段的平穩狀態，由此可見個體商戶們對奶茶經營的興趣並不高。但 2016 年以後大量的資本入駐，各類奶茶加盟的媒體指數有一個量的提升，關鍵詞在互聯網媒體的報道中頻頻出現，宣傳力度也有一個質的飛躍。
所以，從 2016 年下半年開始，有關奶茶加盟的搜索指數達到了階段性的高峰，眾多的投資個體紛紛向奶茶加盟投出了橄欖枝。
據估算，新中式茶飲的潛在市場規模將達到 400 億元到 500 億元。所以越來越多的人創業選擇加盟奶茶店，主要是看中其未來發展前景。
有消費數據顯示，2017 年，中國消費者餐飲類消費清單中，最火的產品，不是咖啡，也不是麵包，而是奶茶。在過去的一年之中，有差不多一億用戶曾經購買過奶茶，每個人在奶茶上的平均年消費額還達到了 80 元。
其中又以上海人為最高，達到了 134 元。在奶茶消費中，平均每筆的交易額大約在 20 元左右，僅比中式快餐低 10%。
今天，你喝奶茶了嗎？
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