小雨丶g
馬齒莧的作用有哪些？
馬齒筧是在農村裡十分常見的一種野草了，不過在今天很多地方把它稱之為野菜了。前兩天，農夫去城裡的超市看了一下，在農村很常見的野菜——馬齒筧居然賣到了2.8元錢一斤，這真是讓農夫打開了一下眼界啊。想當初，農夫還是個孩子的時候，就經常去菜地裡扯馬齒筧來餵豬，而現在卻這麼貴了，不得不感嘆時代發展太快了。那馬齒筧這麼貴，都有哪些食用價值呢？
馬齒筧又名馬莧，五行草，五方草，麻繩菜、馬齒菜、螞蚱菜等，在有的地方還被稱之為長命菜，由此可見其營養價值之高。把馬齒筧當野菜來食用已經有非常悠久的歷史了，在國內多個地區都有食用馬齒筧的飲食習慣。
這種野草在農村裡真的很常見，其生命力也頑強，對生長環境不怎麼挑剔，不過喜歡肥沃的土壤，且耐旱又耐澇，像菜園子裡，馬路邊，農田邊上常常能見到其身影。不知道的人把它當雜草，而瞭解它的人把它當美食。
馬齒筧的營養價值也不耐，其嫩莖葉是可以用作蔬菜來食用的，並且食用的方法也多樣，生食、烹食均可以的，既可以涼拌，也可以用來做包子、餃子，還可以用來做餅吃哦。
值得一提的是，馬齒筧不僅可以吃，而且還有食療價值。馬齒筧是可以全草入藥的，中醫上認為其有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿的作用；常吃馬齒筧還能降低血液膽固醇的濃度，幫助改善血管壁彈性，對於預防和治療心血管疾病都是很有好處的。
除了可以食用以外，馬齒筧的種子還可以用來加工成為獸藥和農藥。而它的嫩莖葉，也是做飼料的好材料哦！不過需要注意一點，那就是一般人都是可以食用馬齒筧的，不過像脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦，就不建議食用了哦，這一點還是需要注意。
你們愛吃馬齒筧嗎？還知道他的哪些用途和功效呢？歡迎大家留言討論！
農夫也瘋狂
馬齒莧我們這稱之為馬蜂菜，是一種田間常見的野菜，記得小時候，媽媽經常給做馬蜂菜饃，或者蒸螞蜂菜包子，特別可口。不過現在由於除草劑的使用，螞蜂菜也不常見啦！每次回老家，非很大勁才找一把，還不夠塞牙縫的。
馬齒莧，不但是一種可口的野菜，而且還具有很高的藥用價值呢！查閱資料之後，不禁驚呆啊！
下面我們一起看看螞蜂菜的作用吧！
一.神奇功效
在我們這，秋季腹瀉比較嚴重，這時有經驗的老人就會告訴我們，去地裡找點螞蜂菜，原來螞蜂菜的有效成分可以殺死大腸桿菌，痢疾桿菌，具有治療腹瀉痢疾的妙用，甚至有人稱它為天然抗生素。
2.利於心臟，舒緩疲乏
馬齒莧含有豐富的粗纖維，鈣，鉀等各種元素。我們知道鉀離子對肌體運動，心臟收縮極有好處，可以有效的緩解疲乏，減輕心臟的負擔。如果生活壓力大，疲憊感比較強，建議吃點螞蜂菜看看，應該有所好轉。
螞蜂菜，含有豐富的去甲腎上腺素，可以有效的調節人體胰島素，有利於糖分的消化和代謝，可以說在一定程度上可以預防和治療糖尿病。
螞蜂菜性涼，可以清熱解毒，比如說口瘡，牙齒紅腫，肌肉腫痛都可以使用馬蜂菜。我們這裡，如果有人被螞蜂蟄了，就把螞蜂菜搗碎，敷在傷口上，很快腫脹就會消退。
當然，還有其他很多作用，可謂是一種神奇的野菜。
二.食用方法
螞蜂菜，可以鮮食，主要是涼拌。方法是把螞蜂菜焯透，撈出加醬油，香醋蒜泥等涼拌，這可以清熱解毒，消除暑氣。
當然還可以做馬蜂菜饃，方法是麵粉發酵後，混入切碎的螞蜂菜，蒸熟後，用蒜汁沾著吃，特別消膩爽口，開胃。
我們這還有做馬蜂菜包子的，還有蒸螞蜂菜的……
可以說，鮮美可口，讓人難忘啊！
三.禁忌
螞蜂菜，脾胃虛寒者，孕婦忌用。再者食用時不要與鱉甲混用。
怎麼樣，朋友，螞蜂菜的作用大吧！整理不易，覺得好，就點個贊吧！謝謝！
雪6198
一、馬齒莧使用禁忌
現在很多朋友，對於很多東西只要說它好就會形成一窩蜂，單單強調它的價值，其實馬齒莧禁忌不少，不可不知道的。
1、脾胃虛寒的人是不適合吃馬齒莧，例如經常鬧肚子的朋友。
2、懷孕的孕婦朋友就不能吃的。
二、馬齒莧的作用——長壽茶
1、馬莧菜屬於馬齒莧的一年生肉質草本植物。別稱:馬莧、五行草、長命菜、五方草、瓜子菜、麻繩菜、馬齒菜、螞蚱菜等等
2、由於馬齒莧枝葉肥厚，顏色翠綠喜人，再加上在中國的分佈廣泛，曾經在中國的經濟困難時代，是一款救命菜，還是中醫上的長壽菜，所以馬莧菜為藥食兩用植物。
3、馬齒莧藥性酸、寒，全草入藥，具有清熱解毒、涼血止血、止痢、消炎、止渴、利尿作用。例如抑菌作用馬齒莧對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對痢疾桿菌的作用很強。
4、種子可明目。
5、可作獸藥和農藥，動物的痢疾性疾病有不錯的療效。
6、嫩莖葉可作蔬菜，馬齒莧每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2.3克，脂肪0.5克，糖類3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫味酸，可以說是營養豐富，是夏季不可多得的一道美味。
食用方法:最好的是涼拌，即洗淨，熱水焯水2--3分鐘，配料蒜末、麻油、精鹽即可。
7、可作飼料。喂牛羊豬，記得上次回答有關馬齒莧，一個網友就說，我們經常拿來餵豬的你們城裡人，給人吃。呵呵
8、保健作用:馬莧菜鮮草VE的含量達0.2%，比菠蘿高5倍，有助於人體抗衰老。。去甲腎上腺素能促進胰島素的分泌，調節人體內糖代謝的過程，從而具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用，所以常吃馬齒莧對糖尿病有食療作用。
