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相信很多農村的朋友都對馬齒莧有很深的認識，這一種野外常見的野草，同樣也是民間食用非常多的一種野菜，經常食用馬齒莧的好處可不少，那麼，我們就來好好的看看馬齒莧有什麼作用吧。

馬莧菜又稱為馬齒莧，是我們常見的一種中草藥，我國大部分地區均有分佈，許多地方的人們也常視其為一種野菜，常在夏秋季節採拔，可做成餛飩、餃子、涼拌菜、麵餅等。在中醫上，馬齒莧也是一種藥用價值較高的一種中藥材。因此常被醫家視其為良藥，百姓則視其為佳蔬。既然馬齒莧為醫家良藥，那麼，它具體有哪些作用和功效呢？

馬齒莧，又稱為馬莧、五行草、長命菜、五方草、瓜子菜、馬莧菜、螞蚱菜、馬齒菜、長壽菜、安樂菜等。其來源於馬齒莧科植物馬齒莧的乾燥地上部分。中醫認為，馬齒莧藥性酸，寒。歸肝、大腸經。具有清熱解毒，涼血止血，止痢的功效。是清熱解毒藥中的一種。臨床上常應用其治療熱毒血痢，癰腫疔瘡，丹毒，蛇蟲咬傷，溼疹，便血，痔血，崩漏下血等病症。一般用量為9~15克。外用適量，搗爛敷於患處即可。

馬齒莧雖為我們常吃的野菜，但也是有禁忌的，我們需要引起注意的是，凡是脾胃虛寒，腸滑洩瀉者勿用，且煎餌方中不得與鱉甲同用。李時珍認為，馬齒莧可“散血滑胎”，因此懷孕的女性及習慣性流產的女性忌用。

此外，馬齒莧汁還具有抑菌殺菌、清熱利溼的作用，可治療腸道感染、腸炎、菌痢等，那麼，腸道感染都有哪些表現呢？腸道感染其表現為噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，此時可用鮮馬齒莧製成稠膏，每次服20毫升，每日四次即可。

現代人們也常食用馬齒莧以達到清熱解毒、涼血等的功效，對於熱證我們也可做些食療藥膳起到清熱的作用。由於熱症分為許多種，那麼哪一種熱症馬齒莧比較適用呢？

由於馬齒莧性寒，歸肝、大腸經，所以總體而言，馬齒莧適合於實熱證，尤其對於肝火旺盛以及胃腸實熱這一類的疾病。比如肝火旺盛引起的目赤腫痛、口乾口苦。胃腸實熱引起的腸燥便秘，多食易飢等等這一類的。這一類的疾病往往多發於青壯年人群，尤其是喜好煎炸、辛辣食物的人，並且多發於在夏季實熱亢盛的季節。

既然馬齒莧可以清熱解毒，那麼這類人群該如何食用馬齒莧來獲得對自己其到的幫助呢？

我們可以用以下的幾種方法。

馬齒莧粥—準備馬齒莧30克或新鮮馬齒莧60克，大米100克，將馬齒莧洗淨加入適量清水浸泡5~10分鐘後用水煎取汁或將馬齒莧切碎，加入大米煮成粥即可，可加入適量白糖調味。此粥可清熱解毒，消癰利尿。適用於溼熱或熱毒痢疾、癰腫疔瘡等。

無花果馬齒莧粥—準備無花果五個，馬齒莧、大米各100克。將無花果、大米洗淨，加適量清水煮粥，待其將要熟時加入馬齒莧及適量白糖，馬齒莧要洗淨切碎，煮至粥熟即可。每日吃一次，可清熱解毒、健胃清腸。此粥適用於大便秘結、肺熱音啞、癰腫疔瘡等。

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營養師小糖來為大家解答。

馬齒莧是農村常見的一種野菜，它又叫長壽菜，是一種藥食兩用的佳品。我們常吃馬齒莧的嫩葉嫩莖，用來涼拌就別有風味。中醫認為，馬齒莧性寒、味酸，能夠清熱解毒，散血消腫，對熱痢膿血、

馬齒莧怎麼吃？

1.涼拌馬齒莧，口感爽滑，還能夠最大程度的保留其營養價值。

2.馬齒莧泡茶，將馬齒莧曬乾後，洗淨用於泡茶，也有一定的養生功效。

3.馬齒莧煮粥，能夠讓粥具有更好的口感，同時豐富營養，幫助預防疾病。

4.配藥食用，馬齒莧可與多種中藥搭配食用，比如與蒲公英搭配，能夠改善泌尿系統感染、膀胱炎、內痔等疾病。但馬齒莧與其他中藥材搭配需在藥師指導下進行，不可擅自操作。

馬齒莧雖然好，但它的寒性較強，脾虛胃寒、便溏腹瀉的人要少食。普通人也不建議大量吃馬齒莧，偶爾吃個兩次，每次不超過100克為宜。吃多了會產生其它的一些弊端，因為它畢竟有藥物的性質，不可當做普通蔬菜那樣天天吃。

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1.清熱利溼：本品酸寒滑利，能清暑熱、利溼熱、消積滯、快脾胃、滑腸道。其性平和，清洩不傷正，涼血而不峻，為本品之特點。用於：①痢疾：溼熱內蘊、傳化受阻所致下痢後重，腹痛者，用此清熱利溼。②熱淋：溼熱蘊結膀胱所致小便澀痛、黃赤者，用之清熱利尿，可單用；亦可加車前子、白茅根、扁蓄，增強療效。③帶下：溼熱下注所致赤白帶下，用之利溼清熱，以此取汁，加雞子白一個熬服，治赤白帶下。2.解毒療瘡：本品解熱毒、散結滯、攻火毒、消腫痛，為陽症瘡瘍要藥。用於：①癰疽惡瘡：溼熱毒聚所致紅腫灼痛者，用之解毒消腫，可單用，搗汁內服或蜂蜜調敷。②瘰癧：氣滯痰凝所致瘰癧，用以散滯消痰，馬齒莧陰乾研末，同豬脂調和敷瘡上，治瘰癧。【用法、用量】內服：15～30克，大劑量可用至100克。外用：搗敷或研末調蜜敷。【參考文獻摘錄】1.《本草綱目》：“散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產後虛汗。”2.《食療本草》：“溼癬，白禿，以馬齒莧膏和灰塗效，治疳痢一切風。”3.《開寶本草》：“治癰瘡，殺諸蟲。”

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