眼看着快要到末伏了，以为天气终于可以不再那么暴热了，然而并不如愿。我眼睁睁的盼着能下点雨降降温，哪怕有点儿凉风也行啊。 算了算了，我还是自己去想办法降温吧，这不，一道家常凉菜——蒜泥茄子就上线了。
主料
茄子2~3个
大蒜1个 辣椒4个 小米辣6颗 醋4勺 酱油4勺
白糖2勺
鸡精1勺
味精1勺 食盐半勺 小葱2棵
蚝油1勺
接下来是时候展现小编真正的厨艺了，材料准备好了，就要开始实际操作啦！
1.茄子洗净后，整根放入蒸锅蒸15分钟左右，然后放入盘中晾凉撕成条状。
2.将大蒜、辣椒、小米辣、小葱切成末，放入碗中，加入醋、白糖、味精、酱油、鸡精、食盐、蚝油，搅拌好酱汁。
3.将搅匀后的酱汁淋在茄子条上，撒上葱花做装饰，就可上桌啦。
清凉美味又下饭的蒜泥茄子做好啦，小伙伴们赶快学起来吧！
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