說起順德美食,大家都會想起大良的雙皮奶、倫教的倫教糕、陳村的陳村粉,那如果問起杏壇,你會想起什麼?
在杏壇,我會想這罐小黑瓶
傳聞它出自一位72歲順德阿叔之手,從1980年開始,一火就火了38年!而如今,它在順德,有著無人不知無人不曉的地位!
它不僅清熱解毒還祛溼降火,前些天還喉嚨發炎的炸丸,吃了3瓶之後馬上見效,可見它的功效真的厲害!
功效如此顯著,又深受街坊歡迎,難怪這位順德啊叔堅守將近40年,好奇心使然,炸丸決定出發去順德揭開它的神秘面紗~
文末有福利,詳情請往下拉
72歲強叔,花了38年練就出這瓶龜苓膏
黎和堂龜苓膏,在順德有著無人不知的地位,而它的創始人— 強叔,是一位“很有故事” 的老師傅。
早在1980年,強叔就已經在香港賣起龜苓膏,為了讓街坊吃到正宗的味道,強叔堅持使用傳統的做法。
因為真材實料功效顯著,強叔的龜苓膏開始名聲大噪,附近街坊只要熱氣上火第一時間就會想到強叔的龜苓膏。
然而在10年前,退休後的強叔毅然從香港回到順德,開創了“黎和堂”,為的是把傳統龜苓膏帶回順德。
如今已經72歲高齡的強叔,依舊堅持親力親為,他的子女都擔心他太操勞,勸他頤養天年。
可強叔說:“我這大半輩子都在和龜苓膏打交道,我怎麼捨得不做呢?”
對於龜苓膏由衷的熱愛,這大概就是強叔38年如一日堅持做龜苓膏的原因。
所有龜板原料,全來自自家養殖場
50畝的大型中華草龜養殖場,黎和堂龜苓膏用的龜板,全都是取自自家的養殖場。
每次挑選草龜,強叔都會親自出馬,就連日常餵養也是親力親為。
↑ 親自餵養
→ 開飯啦
強叔還強調說,要做出地道的龜苓膏,一定要用七八年龜齡的中華老草龜。
真材實料親力親為,熬足5小時
選取新鮮健康的的七、八年以上的老草龜龜板,在自家天台曬足10天,曬到起油又不會太乾,這樣的龜殼才過關。
曬好的龜殼,加入上等的土茯苓、靈芝、羅漢果等材料一起熬製,這就是三十多年沉澱下來的傳統土秘方。
在柴火熬製十分罕見的當下,強叔卻依舊堅持用傳統的柴火熬製,他說這樣才能做出正宗的味道!
↑ 少有的柴火熬製
→ 親力親為的強叔
新鮮龜板、土茯苓熬煮4個小時,再加入靈芝熬1個小時,一鍋龜苓膏足足要熬製5小時,而強叔全程親力親為!
另外炸丸還發現,強叔連瓶子處理也很講究!所有瓶子和蓋子都得經過高溫消毒,確保裝瓶時乾淨無菌!
新鮮熬製好的龜苓膏馬上裝罐,就這樣一瓶黎和堂龜苓膏出爐了。
強叔說,它家的龜苓膏清熱解毒、溫和甘平,不管大人還是小孩都愛吃呢!
你瞧瞧,凡是吃過黎和堂龜苓膏的顧客都說他家的龜苓膏用料實在,功效顯著 ,瞬間就圈粉無數!
清熱解毒,解鎖龜苓膏的N種吃法
純手工製作的黎和堂龜苓膏,不但能清熱解毒,祛溼降火,還能美容養顏,簡直就是大夏天的消暑神器~
第一種:原汁原味
回甘指數★★★★★
打開一瓶龜苓膏,發現實力真的不一樣!色澤透亮有一股有濃郁的“龜香味”,輕輕一搖還會duang~
↑ 色澤亮麗
→ duangduangduang
炸丸最喜歡原味的吃法,不加任何修飾吃出原始的味道!軟滑的龜苓膏入口微苦,滑進喉嚨後開始慢慢回甘!
第二種:加蜜糖
清潤指數★★★★★
想必很多小夥伴都怕苦,那炸丸建議加點蜜糖!加上蜜糖之後攪拌均勻,這麼Q彈看著就想吃~
加了蜂蜜的龜苓膏入口微甜不會過份搶味,口感
很是清潤,一定要多吃幾口清清熱氣!第三種:加煉奶
奶香指數★★★★★
加煉奶絕對是嗜甜星人的最愛,加入煉奶後的龜苓膏,色澤很是撩人而且還很香~
入口滑溜溜的還有濃濃的奶香味,就連公司的頭號吃貨美少女也抵擋不住它的誘惑~
一週只上線3天,為的只是新鮮
為了能讓廣大吃貨吃到新鮮的龜苓膏,黎和堂還有順豐冷鏈配送,隔天就能到,小編坐在辦公室不能出門也能吃到啦~
打開包裹發現,裡面還配有煉奶、蜜糖、餐具,真的超級貼心!
由於龜苓膏的熬製相當複雜,為了保證出品,強叔只有在週一、三、五才會熬製,每次只做400瓶,想要吃還得靠搶呢!
當天熬製好的龜苓膏當晚就發貨保證新鮮,在冰箱冷藏可存放5天呢,炸丸已經囤了好幾箱在冰箱準備派同事了嘻嘻~
↑ 保鮮5天
→ 囤滿整個冰箱
如果大家跟炸丸一樣,經常上火熱氣,或者時不時熬夜加班,那記得幹了這罐黎和堂龜苓膏,瞬間就能滿血復原!
最後,為了感謝大家對黎和堂的支持
強叔說,這次福利要送給大家
收好福利大夥記得趕緊預訂
不然就要等下批啦
驚喜福利
黎和堂龜苓膏
每週一、三、五新鮮出爐發貨
順豐冷鏈配送,省內包郵
福利時間:8月25日至9月5日
現在只要下單購買5瓶黎和堂龜苓膏,即可
免費贈送1瓶
也就是說5瓶的價錢就能吃到6瓶龜苓膏
閱讀更多 佛山吃喝玩樂直通車 的文章