提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了赶时髦，有人则是为了健康……其实素食的好处极多，至少具有以下８点：
素食主义
（１）益寿延年根据营养学家研究，素食者比非素食者长命。墨西哥中部的印第安人是原始的
民族，平均寿命极高，令人称羡；佛教的高僧也因素食而享高寿。
（２）体重较轻素食者较肉食者体重轻。这是因为肉类比植物蛋白含有更多的脂肪，而且，肉食者若是摄取过多的蛋白质，则其中过量的蛋白质也会转变成脂肪。
（３）降低胆固醇含量素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。
（４）减少患癌症机会某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。前述印地安人及其他素食的部落，尚有许多人根本不知道癌症为何物。
（５）减少寄生虫感染条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而寄生到人体上的。
（６）减少肾脏负担各种高等动物和人体内的废物，经由血液进入肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
（７）易于储藏植物性蛋白质通常比动物性蛋白质更易于储存。五谷和干燥的豆类，一旦混合使用，乃是极佳的蛋白质来源，只要稍加注意，可以长期储存备用，极为方便。
（８）价格低廉植物性蛋白质比肉类便宜。
吃素的坏处也是不少的，对我们的交际，思想都有影响
1，吃素以后，你很有可能不想吃肉了，从此失去了吃肉的乐趣；
2，吃素了，你的口味会变淡，以前一些重口味的东西吃不下了；
3，吃素，你身边的朋友发现你怎么变了，当然你可以不告诉他们，你偷偷的吃；
4，吃素，请一些吃素的朋友一起吃饭，都是青菜豆腐的，服务员以为你们很穷很节约，连盘肉都吃不起；
5，吃素，你感觉身体变轻盈，消化也变好了，如果你是个想增重的人，你会有点小失望；
6，吃素，头脑变得清楚了，有种轻灵的感觉，思考问题的速度变快了，你没法再继续假装大智若愚了。
7，吃素，你对生活的欲望减少了，因为一个人连口腹之欲都变小了，其他的也没什么不可以减少的。这影响了你的物欲。
8，吃素，你会结交更多喜欢吃素食的朋友，会和以前吃肉的朋友有点疏远感；
9，吃素，你比以前多了慈悲心，见不得小动物被杀的场面，有可能连皮草也不想穿了；
10，吃素，你慢慢也开始喜欢棉麻的素净服装，衣柜里的很多衣服要被淘汰了。
看起来吃素的坏处还蛮多的，不过也不要难过，我再跟你说说吃素的好处：
1，减轻肠胃负担：在这个食物过剩的年代，真该减轻一下我们身体的消化负担；
2，减少血管疾病，当你吃的都是素食，血液里面堆积垃圾和毒素的几率会很小；
3，减少毒素的摄入，肉类比植物有更多的毒素，包括动物死亡时因恐惧所释放的毒素；
4，减少肝脏，肾脏的负担：肝肾主要的功能是排毒，如果毒素无法排出就会堆积在体内，成为疾病或脂肪。
5，毒素摄入的少了，皮肤变的干净，有光泽；
6，会更多自己做饭吃，吃的更干净，更有营养；
7，减少得癌症的概率，因为癌细胞生长的环境是在酸性体质，而素食是弱碱性的，肉类容易导致酸性体质；
7，延年益寿，看看那些百岁老人，都是吃五谷杂粮的，吃大鱼大肉的活不到那么久；
8，保持体内钙质：65岁以上的肉食女性，平均每年以35%的比率流失骨质，素食者则为18%；
有很多人担心吃素会营养不均衡，缺少各种“素”，
在很多人的印象中，是否素食就是青菜萝卜加土豆？ 当然不是，素食是个大家庭，来你们看看：
1，各种蔬菜：蔬菜中含有丰富的维生素 A，维生素C，钾，纤维质。
2，各种水果：水果是维生素和无机盐的重要来源。
3，各种坚果：坚果是植物的精华，含有蛋白质，油脂，矿物质，维生素等。坚果中含有蛋白质36%，脂肪58.8%，碳水化合物72.6%，还含有维生素B,E等，微量元素，膳食纤维。
4，各种豆制品：豆制品属于优质蛋白，是唯一能代替动物蛋白的植物性食物。（有肾脏疾病以及通风，皮肤病患者不可过多食用）。
5，五谷杂粮：五谷杂粮的营养非常丰富，如蛋白质，维生素，膳食纤维等。 常吃五谷杂粮的人，身体抵抗力要比一般人强，病后恢复也比一般的快。
还在担心吃素营养不良，或不均衡吗？我们已经过了物质匮乏的年代，不会再有小萝卜头，只有营养过剩，没有营养不良。健康才是我们的追求，身体是革命的本钱，没有一个好身体即使家财万贯也不开心，愿大家有个健康均衡的饮食习惯，祝大家身体健康。
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