这只纵横江湖的酷酷熊猫
携带最新地道川菜霸气回归
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每天跨域1700公里飞到海口
连四川人都点头巴适
新菜一道更比一道辣！
话不多说，先上活动
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藏在辣椒里的川味
川味一 | 小掌酸菜鱼
辣度指数：☆☆
近年来酸菜鱼泛滥成灾！而小掌酸菜鱼作为新菜的打头阵，必有它的独门秘诀！
秘籍一：吃鱼不用吐骨头。店内用的都是活泼乱跳地鲈鱼，嫩、滑、大，几乎没有鱼刺，滋溜一下就滑入嘴里化掉~~
鱼肉的厚度刚刚好，不会薄到吃不过瘾，也不会厚到影响口感。吃一口就忍不住再夹一块，直接捞一勺吃最爽！
秘籍二：正宗四川老坛酸菜，是出了名的好吃！经过独家发酵、腌制的酸菜非常爽脆。店里的酸菜都是从四川空运过来的。
秘籍三：奶白色鱼高汤。酸菜鱼的汤是可以喝的！片下的鱼骨头全部用来熬汤，大火煮沸，小火慢熬2-3个小时。
经过时间熬出来的汤是奶白色的！鱼的鲜味全部融入到汤里，混入老坛酸菜的酸和四川辣椒的一点麻、辣，正好适合我这个海口胃。
川味二 | 绝情肥肠鱼
辣度指数：☆☆☆☆
肥肠+鱼的吃法在成都不算新鲜，而在海口还是第一次吃！一端上桌一股辣味直冲鼻孔，不呛人，却赤裸裸勾起了食欲。
肥肠和鱼两种极具腥味的食材放在一起，那可是考验师傅手艺的时候到了。煸炒肥肠的时候
倒入啤酒，不仅压制住腥味，还留有淡淡的麦芽香。
最后泼上师傅独家秘制的辣椒油（辣椒由四川运到海口），滚烫的热油滋滋作响，完美地将香味爆了出来！
加入啤酒辣椒爆炒的肥肠，腥味极小。牙齿细细研磨将肥肠的油脂香扩散开来，棒极了！这时候要是喝上一口啤酒就更加巴适了！
鱼肉选的也是鲈鱼，刺少鲜嫩，软糯不散。一筷子鱼，一筷子肥肠，再淋上一点红油，塞上两口饭才过足瘾！
TIPS：
说到下饭，小分队一定要给大家安利这款下饭神器！由瑶柱、香菇、虾皮等多种材料秘制而成，全城独此一家！
口感爽脆，带点酱香的咸。第一口勾起食欲，第二、三口嘴里已经塞满了米饭。毫不夸张地说：这碗饭不需要任何配菜就能全部吃完~
川味三 | 有点烫系列
辣度指数：☆☆☆
麻辣烫也是一种最能代表“川味”的一道美食。不需要亲自去选菜，只需在菜单上勾选，便能做好端上桌享用。
小土豆、烫脑花、烫肥牛、烫肥肠.....一个碗一份，完全不会串味！这是我吃过最精致的麻辣烫了！
麻辣烫灵魂都在这些红油里。和肥肠鱼的辣椒油不一样，师傅精心挑选四川各种辣椒调配出来的，又麻又辣！
取经自四川不同的辣
除了红油，这道菜里的辣椒多到让人害怕。爆炒的鸡丁又干又香，还在冰箱里走了一回，冰凉的口感让人很是惊喜！
吃到一半时你要在满满的辣椒里寻找鸡丁身影，吃到最后浑身冒汗，太爽了！PS：辣度☆☆☆☆☆，嗜辣星人必点！
觉得热，来道凉菜是不错的选择。秘制麻辣牛肉，没有辣子鸡的干和肥肠鱼的油，介于中间怎么吃都不腻。（如果不怕辣的话~）
激情满满的裸奔虾，光着“身子”泡在热辣的红油里。红彤彤的身子直接上嘴吃，火辣的很！
这些不够的话，还有偶遇鲜椒鸡、一斗罐酱烧肉、手搓三鲜冰粉.....随便你pick~
半是现代，半似古风
店内的环境非常大，桌与桌之间有一定的距离，不会被邻桌过分的干扰。和朋友吃饭聊天很nice！
墙上、沙发上、凳子上，都有熊的影子，既有让人喜爱的可爱风，还有浓浓的江湖大侠风，上菜前合个影打发时间再好不过啦~
店内还随处点缀了花纸伞、红灯笼、小绿叶、陶瓷小狗，半是现代半似古风，别有一番滋味。
掌匠饭儿
【人均】50元左右
【电话】0898-66732556
【地址】海口国兴大道海航日月广场西区双子座三楼
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摄影 //木头 后期 //木头
老板说了
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