還記得半年前那場區塊鏈的盛宴，無數人一夜暴富，也有無數人黯然神傷。大大小小的數字貨幣平臺，數不勝數的區塊鏈論壇，一遍遍地教育大家：區塊鏈就是未來！所以…xx幣瞭解一下？
一時間鋪天蓋地的炒幣讓許多人也在疑惑：難道區塊鏈的未來只有炒幣這一條路？區塊鏈究竟有沒有實際應用？
不過，經過這一場折騰，很多人都主動被動地瞭解了區塊鏈的特性：去中心化賬本記賬，無法被篡改。
無法被篡改… 無法被篡改… 那… 不就適合任何有數據篡改風險，而且後果會很嚴重的產業麼？比如說……食品行業？
其實，目前已經有一些區塊鏈在食品行業的應用了，它們的邏輯大多十分簡單樸素，那就是通過區塊鏈技術，錄入食材從出生/種植到搬上餐桌的信息，消費者們一掃碼就能全部瞭解了。
比如，有一天你興致勃勃地買了個泡椒鳳爪，吃完之後突然想起來可以溯源一下，於是你拿起你的手機，掃描了包裝上的二維碼，上面清晰地展示了：
養雞 1982年9月
出欄 1982年12月
屠宰 1982年12月
冷凍 1982年12月
加工 2018年1月
上架 2018年2月
Hmmm……… 這頓肥宅快樂殭屍爪吃的不要太酸爽
所以，區塊鏈在食品界的應用，還真的是十分讓人期待。如果可以普及，那將再也不怕買到號稱是山間老母雞的養雞場肥宅雞，號稱是東南亞芒果乾的廣西芒果乾（但其實味道並沒有差別啊，為廣西芒果乾打call），號稱是挪威三文魚刺身的西藏淡水魚生……
什麼？你問我山間老母雞這個怎麼證明自己？步步雞瞭解一下。
2017年6月20日，背後大佬是眾安保險的眾安科技在中部多個省份與養雞場合作，給雞帶上了區塊鏈雞牌。從此，帶上雞牌的雞的每日運動數據就會實時上傳區塊鏈，買到步步雞的顧客掃一下雞牌信息，就可以看到這隻雞生前走了多少路。
就像微信運動一樣，每天只走200步的雞，一定是養殖場裡的肥宅雞，不可能是步步雞嘛。
不過其實步步雞的概念也不是首創，2016年京東的劉強東就提出了跑步雞的概念，並真的在市場上獲得了成功。同樣也是給雞裝上記錄步數的牌子，跑步雞與步步雞的唯一區別就是沒區塊鏈化，不過感覺這對京東來說，只要想做，其實也是分分鐘的事。
（劉強東這張為什麼莫名像王凱...）
當然，以上的區塊鏈應用只是針對特定產品，還有人野心更大一點，想要打通產業鏈的上下游，把可溯源做成一個類似於平臺的網絡。
這其實就是一個非常大的挑戰了。
最開始做這件事情的是一個東歐團隊，叫 OriginTrail，近期剛獲得Bits x Bites（中國首個食物科技加速器及VC ）的投資。OriginTrail的團隊做了一個網絡，使得食品供應鏈裡每個環節的參與者都可以上傳信息至這個網絡，供消費者一起查看。食品行業的輸入端和消費者的查看端都比較界面友好，但中間的環節都交給了 OriginTrail的去中心化網絡，無法篡改地永久保留在了網絡上。
看似挺簡單的原理，其實解決了很多複雜的問題。
1）現在消費者對於自己吃進去食物的數據其實知道得蠻少的，很多隻能依賴於商業廣告或包裝上的說明部分。如果包裝上的文字或者商業廣告上涉嫌虛假宣傳，消費者就什麼都不知道了。
2）一款食物從養殖/種植到加工生產也許會經手很多家公司，每家公司有自己的數據系統，哪怕有一部分公司願意開放數據，消費者們也只能知道關於這款食物的部分信息。
3）由於信息都掌握在公司手裡，想改起來也蠻簡單的。
除此之外，一個統一的網絡還會有好的平臺效應，例如
4）可以把一款產品在產業鏈不同部分的所有信息聚合在一起
5）把產業鏈裡的每個參與步驟的成本壓到大家都可以負擔得起的地步
據我們瞭解，目前這個項目也還在初步階段，但已經在一些項目上應用試驗。如在國外，會有家禽公司用該項技術給消費者提供放養家禽的信息（國外版步步雞？）。
還有一些食品的產地信息和物流信息，也會跟 OriginTrail合作以提供給消費者。
在國內，小眾有機品牌一米市集也在試點這項技術，用來給消費者提供產品溯源技術。
在食品危機四伏的今天，食物可溯源是趨勢，是可以預見的區塊鏈未來應用的一部分。所以我們相信，步步雞和 OriginTrail只會是開端，以後會出現更多類似的產品和平臺網絡，來解決相應的行業痛點。
不過，在這個全新的沒有前人參照的領域裡，我們還看到了一些問題有待他們解決：
1）目前為止，我們還不知道食物信息區塊鏈化的成本究竟能壓到多低。步步雞和還未區塊鏈化的跑步雞售價都很貴，使用 OriginTrail服務的公司也都是紅酒公司或一米市集這樣的有機食品平臺。食物信息區塊鏈化若想成為一個行業的解決方案，必須降低到大眾都能承擔的價格。我們期待技術逐漸成熟後能夠降低成本，可以惠及大眾。
2）在整個食品信息的區塊鏈上，信息是無法篡改的，但輸入端卻無法做到自動化，這還是為信息的真實性帶來了一些隱患。針對這一問題， OriginTrail的解決方案是：因為信息都是全透明在區塊鏈上的，所以任何對一款產品的質疑都也可以上傳至區塊鏈上，消費者都可以看得到。我們期待以後大規模應用後的現實例子，感覺這會壯大已經存在的食品打假群體，這對於食品安全其實是很好的促進。
3）食品界的產品數目龐大，乍一看單個產品之間也沒那麼大的差別，如何保證一個信息針對一個批次的產品也是個挑戰。步步雞給出的解決方案是一雞一雞牌，脫離即損毀，這個方案還是很讓人放心的。 OriginTrail給出的解決方案是按照食品包裝的批次來，一批次一個二維碼，這個解決方案還是有更換標籤的空子可以鑽。不過， OriginTrail畢竟是平臺網絡，要兼顧蔬菜肉類還有半成品成品等多種產品形式的統一解決方案，不像步步雞直接套個雞牌就可以了。所以 OriginTrail將面臨更多棘手的問題。
4）當這個技術開始大規模應用，相信會有很多創業團隊和資本湧入這個市場，會出現很多競品。到時候，萬一供應鏈上的不同參與者使用不同平臺網絡，平臺網絡間卻不兼容，要怎麼辦呢？這也是整個食品界裡有志於食品信息區塊鏈化的人需要思考的問題。
所以，我們看到了這項技術，我們看到了這項技術的前景，但我們也看到了這項技術面臨的困難。在這裡，先給步步雞和 OriginTrail鼓鼓掌，希望他們堅持下去，不斷髮展壯大，也繼續啟發更多的項目和靈感。
說到這裡，我們技術型吃貨想免費提供一個靈感，供大家使用。如果哪個創業團隊用這個靈感拿到了風投，請我們吃頓飯就行：
肥宅快樂鏈
每一個肥宅的家人，都可以為肥宅申請一個肥宅快樂鏈賬號，生成獨特的身份識別二維碼。從此，每次肥宅去快餐店或者奶茶店消費，店員都會掃一下他的二維碼，把他攝入的卡路里永久儲存在區塊鏈上，無法篡改。一旦一隻肥宅一天的卡路里攝入量超標，ta也沒辦法隱瞞，肥宅快樂鏈app會立即通知家人，肥宅將受到批評教育。
嗯…寫到這裡…突然覺得… 還是叫 肥宅不快樂鏈 好了
風口idea放這裡了，苟富貴勿相忘。
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