今天我们先从外形、香气、滋味来说说，如何买到一款好茶叶。
有人应该就疑问了，买个茶要搞明白这么多东西得多累多复杂呀。
其实并不复杂，当你把这些特点都了解清楚了，那随便想买什么茶都简单，且都能迅速买到你想要的那款茶叶。
1 、外形（净度 、色泽，整碎度）
从干茶外形粗老和紧结程度可以判断出茶叶采摘是嫩叶期采，成熟期采，还是采摘晚了。
净度：茶叶里的茶梗、黄片、其他杂物越少，净度越高
色泽：色泽是否鲜润。有的干茶枯暗，欠光泽，那茶叶等级不高。
整碎度：是指茶叶里所含的碎末，要注意是，任何茶都能产生碎末，只是一个多和少问题，条索若看去完好不怎么碎，那就更有卖相了，也能给茶叶增加价值。
还有一点，茶叶干燥度，特别是针对岩茶、凤凰单枞这类经过烘焙的茶叶，若摸去不够干燥，有点软，说明茶叶受潮或开始返青了，多为轻火茶，因其水分含量高。
干燥度好的茶，把茶叶稍微轻轻一掰，都能听到清脆响声。
2 、香气 （ 如何识别茶香 ）
不同茶因制作工艺不一样，所以在茶香表现上也有区别，这里就不讲香型有多少种，至少我看来没有唯一标准，大家常说花香、果香，但到底是什么花，什么果，有些也都无法具体表述清楚，喝得舒服就行了。
干茶香，捧在手上用鼻子细闻，闻某种茶该有的茶香。
汤水香，茶汤入口之后感觉到的香。有一种叫水香，这种香是从茶汤中出来的，已经入水了。另一种茶汤香气显得飘忽，入口后仔细品能感觉到水是水，香是香。
杯盖香，用盖碗泡，洗完茶，第二冲出汤水后留在杯盖上的香气，出汤水前闻杯盖也可。
杯底香，喝几冲后，把盖碗倒过来，闻盖碗里的香气，还有茶杯杯底也可以闻闻，也叫挂杯香。
闻这些地方闻的是什么？
香气要显并且纯正通透，闻起来是很舒服没有其他杂味的（杂味有很多，比如茶叶返青后那种“臭青味”，茶叶放久出现的陈味，还有工艺欠缺造成的奇怪气味等等）。
3 、 滋味（怎么辨别滋味好与坏？）
茶汤最后还是要入口，入口之后听谁的？
听舌头的，舌头感受到什么就是什么，苦就是苦，涩就是涩，看网上理论知识，听别人介绍，都不如自己舌头体验。
当你喝多喝久了，把各种各样味蕾体验记录在大脑里，自然就会有一套自己的“好茶”标准。
苦涩：茶叶的苦其实也有区别，一种是浸泡久了的苦，一种是本身茶叶因工艺缺陷造成的苦水。
每个人对苦也是感知不一样，比如一泡茶稍微泡浓点，重口味的人认为刚好，口味清淡的人或许就觉得苦。
关于涩，教大家一个技巧，当茶水入口之后，不要急着咽下去，让它留在舌尖，牙齿合上，嘴唇微张，然后往里吸，完了咽下或直接吐掉，再感受一下舌头和口腔壁，如果感觉到明显强烈涩感，舌头麻麻的，那就是真涩。
当然，茶叶都会出现苦涩情况，只是一个度的问题，若是带点微苦微涩，属于正常情况，要看这个“苦涩”能否迅速化开转为甘甜、生津。化的开还是好茶。
化不开，苦涩感一直停留在口腔里，那就不能称为是好茶。引起苦涩除了茶叶本身内质外，与冲泡技巧，茶叶品种特性也有关。
最后，茶叶出汤时，别急着一下拿起杯喝，让它稍微凉一下下，味道会更好。
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