土豆又稱馬鈴薯，具有抗衰老、縮小脂肪細胞的功效。馬鈴薯還是非常優秀的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。
土豆出現在餐桌上常見的做法有酸辣土豆絲、土豆燉肉等等。
我們要學的這道菜--香菇臘腸土豆燜飯，一個電飯鍋就能搞定。
夏廚推出“一週七土豆，一天一菜譜”之香菇臘腸土豆燜飯，以土豆為主要食材，搭配不同的食材做七道不同的菜色。
材料準備：臘腸、土豆、香菇、蠔油、生抽、白糖、蔥、姜、胡蘿蔔、火腿、玉米粒、鹽
步驟一
幹香菇洗淨溫水泡發，土豆去皮切塊浸泡一會控幹備用，臘腸切成片狀，香菇切片狀、火腿切丁、玉米掰成粒
步驟二
大米溫水浸泡十五分鐘
步驟三
在大米浸泡的同時，開火，熱油爆炒蔥姜段，下臘腸丁、火腿丁、土豆和香菇丁、玉米翻炒
步驟四
翻炒的同時加入生抽、蠔油、食鹽等調味料
步驟五
米按平時的水量放入放入電飯煲
步驟六
食材翻炒均勻放入電飯煲
步驟七
蓋上鍋蓋，電飯煲選擇煮飯
步驟八
煮飯結束後把所有材料用鍋鏟攪拌一下，就可以享受美味燜飯啦
這種電飯煲食譜，特別適合那些懶惰的小夥伴。提前準備好食材，回家簡單加工後放進電飯煲一燜，半小時不到，就可以出鍋享用了。有飯有菜，菜色還可以根據個人的喜好調配，簡單易行！
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