兴盛路有1家店火了
招牌菜居然是条臭鱼
TA就是
小先生·许诺
（老规矩，文末有福利）
1
又臭又腐的招牌菜
不是开玩笑，小先生这条鱼真的hin臭...用它来恶搞小伙伴，妹纸满脸都是拒！绝！的！甚至还表示，打死都不会吃！
然鹅，后续打脸，啪啪啪啪啪啪....没想到闻起来这么腐这么臭的鱼，吃起来居然这么香！胖团长马上收回原话：老板再来两条鱼！
要准备3天才能吃到的臭鱼
团长吃的这条臭鱼就是小先生的妙龄臭桂鱼，是安徽的一道网红菜，曾被选入“十二道锋味”。这道菜制作工序繁琐且耗时长，单单是食材准备就要3天，没点耐心你都未必能吃得上！
腌制前，先要精选桂鱼。每条鱼的重量都在1.3~1.5斤之间。这个重量的鱼正值青春，肉多而不老，就像18岁卜卜脆的少女，皮滑肉嫩，吃起来口感最好。
精选好之后，新鲜的桂鱼用麻石压5个小时，直到血水全部出来，然后用腐乳等各种秘制材料腌制足足48个小时，再风干5~6小时，此时桂鱼摇身一变，成1~1.1斤重的小少女。
独家秘制烧鱼
腌制好的桂鱼，在锅里先用热油煎香，然后加入含有蜂蜜的辣椒酱，这样做出来的臭桂鱼鱼肉更加紧实，口感丰富。团长悄咪咪告诉你哦，这也是暖男老板知道大多数广东妹纸都不能吃辣，特地改良过的，是不是感觉到很贴心呢？
看得见的蒜瓣肉
经过烧制的鱼肉没有了臭味，煎香过后，鱼肉一点也不老，还刚好入味。最最贴心的是，小先生还把鱼刺全部去掉，小仙女们终于可以毫无顾忌地做一个精致的猪猪女孩了！更神奇的是，用筷子轻轻一压，就可以看到层层分明的蒜瓣肉，鱼的汤汁渗进蒜瓣肉的缝隙里，团长是实在是忍不住要吃吃吃！
但是除了鱼肉之外，胖友们一定要解锁一个新吃法：用鱼的汤汁淋饭。米饭是泰国香米做的，特别香~再配上臭桂鱼的咸香，二者相互融合，难怪小先生一天可以卖出300碗米饭，当然，有4碗在团长的肚子里....
福利来了
要准备3天才吃到的招牌菜
5.8折吃，限60份
领取方式见文末
2
上过《舌尖》上的鱼
除了臭桂鱼，酸汤长吻鱼也是这家店的拿手好鱼。它是贵州的地方菜，曾经上过《舌尖上的中国》。
长吻鱼，学名长尾吻，也叫江团鱼。这种鱼的肉质特别鲜美，皮下有一层优质油，是很好的胶原蛋白来源，对女孩子尤其有好处。除此之外，长吻鱼的肉也特别厚，很适合团长这种重重重重度食肉族。
为了最大程度还原这道菜的贵州风味，所有的原料都是直接从贵州进货，还跟足贵州当地的做法。先用西红柿打成酱，加入泡椒、泡姜和木姜子一起做成酸汤底。
这跟我们平时所用的醋酸不同的是，用西红柿酿制出来的酸味带有一种独特的清香，夹杂着微微一点辣，可以说是酸辣届中的一股清流。
吃到后面还可以根据自己的喜好添加配菜，团长力荐武汉红薯粉和豆腐。红薯粉完美吸收酸辣鱼的酸辣味，很是开胃，豆腐嫩滑入味，一吃就上瘾！
3
流汁生蚝
炭烤南非生蚝，这是团长吃过最多汁的生蚝。它来自南非开普敦的海，地理好的胖友都知道，那边是长期受冷、暖洋流影响，所以一冷、一热之下，蚝汁多且稠~胖友们吃肉之前一定要喝里边的汁水，甜甜的，还有丰富的微量元素，吃一个顶1瓶神仙水呢~
南非生蚝的个头对比起湛江生蚝，虽说个子还是偏小，但是壳却是很硬，有男票的胖友们去吃记得带上男朋友，像团长这种单身狗，只能自己掰，手都疼了~
炭烤南非生蚝最完美的程度是七成熟，这样的程度吃起来不会太腥，又完美保留了蚝的鲜美。
4
团长力荐菜单
吃无止境，三道菜就能满足的团长不是一个好团长。团长还试了很多其他的菜，毫无雷点，所以推荐给大家，(bu)有(neng)福(zhi)要(you)同(wo)享(pang)嘛~
小先生炒蟹
这是潮汕人吃了都会手动点赞的一道姜葱炒蟹，很有家的味道。直男无敌的摄影小哥哥吃第一口就开始想妈妈哈哈哈...
这道菜采用的是地道的潮汕做法。本以为浓郁的炒姜葱味会掩盖掉蟹原有的鲜甜，没有想到完全出乎团长的意料。独特的海鲜味不仅没有丝毫的流失，甚至和清蒸蟹有得一拼！
属猫的团长问过老板才知道，原来这道菜中添加了沙茶粉。不同于大家熟知的沙茶酱，沙茶自身并不带有甜味，沙茶磨成粉添加在蟹中，可以完美提取出蟹的鲜味，所以吃起来才会有海鲜plus的感觉，一口海鲜吃出两倍的味道~
怎么可以吃兔兔
怎么可以吃兔兔，名字听起来很少女，这是暖男店长给起的名字。团长问老板为什么会给这道菜起这么可爱的名字，店长暖暖地笑着说：“因为想让每个来这里吃的女孩都有一种被呵护的感觉...”换作直男癌摄影小哥哥，团长猜这道菜就只能叫“炒兔子加辣椒”了...
经过油炸的兔肉，放入辣椒，香料，八角，桂皮，香叶等多种香料，收汁4个小时，充分吸收各种香味的兔肉，吃了第一口就有第十口...
三杯鸡
小先生的三杯鸡，是团长在广州吃过最正宗的三杯鸡，妥妥的台湾味，吃完感觉说话都变嗲了。
制作三杯鸡的原材料都来自台湾，金兰酱油、酱油膏、台湾米酒、九层塔等。在调制好的酱汁中烧足6分钟的三杯鸡，嫩而不柴，闻着香喷喷，入味深深深~
杏鲍菇元贝
炒杏鲍菇的时候，小先生加入了店里在南非生蚝里提取出来的天然蚝汁，然后再和元贝一起炒，吃起来都是海鲜的味道，团长吃这道菜的时候，杏鲍菇嚼起来非常有肉质感。N次怀疑自己吃的是肉...
柠檬小青笋
暖男老板说，当初为了找到最适合夏天的味道，用了3种不同的配方做它，最后发现微微带甜的美国柠檬搭配蜂蜜调出来的味道最适宜。脆爽的莴笋，搭配美国柠檬汁和蜂蜜调制而成的汁，吃起来酸酸甜甜。
蜜酿小幸运
剥好的圣女果撒上桂花，淋上蜂蜜，酸甜中带着桂花香，有初恋的味道...
5
暖男力MAX的小先生
小先生的老板是几位80后大暖男（团长打听到部分还是单身哦哈哈），十几年的死党，因为都喜欢做菜，所以一起开了这家创意店，这几个大暖男都有一个想法，就是让来这里吃饭的女孩子都可以感受到暖男情怀。
所以，他们认为，客户觉得的好吃，才是真正的好菜。店里的每一道地方菜，都坚持在最大还原地方风味的基础上，根据广东人的饮食习惯进行改良。
店里的装潢比较小清新，灯光是暖黄色，很有暖男的氛围，就连服务员小哥哥说话都是轻轻暖暖的，团长就想赖在这里一整天不走了！
正如店名“小先生”的“小”字，几位店长都是超级细心的大暖男，连餐具的小细节都做到极致...团长最喜欢的是走廊的位置，一边吃饭，一边看风景~
福利时间到
↓↓↓
广州美食团粉丝专属福利
-本次活动由 小先生·许诺 独家提供-
福利一
招牌菜妙龄臭桂鱼
5.8折开吃
限60份！
参与话题
“你觉得最美好的年龄是几岁？为什么？”
团长将会亲自翻牌
从留言中挑选最走心的60位送出
没上精选也有机会中奖哦~
福利二
到店出示文章，证明你爱团长
享8折优惠（酒水茶位除外）
★胖友须知
1.福利一福利二同享
2.福利使用时间：2018年5月7日-13日
↓↓↓
小先生·许诺
【人均】￥107
【电话】020-89814959
【营业时间】11:00-02:00
【地址】兴盛路6号尚东君御楼2楼23号铺
【交通】猎德D出口
▎摄影/修图：Mao
▎设计：子健
还有这些美味，你也不能错过
盒马鲜生 | 小飞生煎 | 星悦starmixs | 东兴饭店 | 客二代 | 阿文木瓜牛奶 |陆点烧味茶餐厅 | 食鸡专门店 | 台湾胡椒虾 | 无声的cake | 普宁深夜豆浆|旺巴蜀小郡肝串串店|新芝客韩国年糕火锅 | 鱼来顺|孖记士多|车库美式餐厅 | 大椰一粉 |党公 | 有鬼无名糕店 | 自觉 |捞过界重庆火锅 | 大哥餐厅| 孖记茶档 | 西赞白切世家| 大利食饭公司 | 艾薯夫妇 柠檬茶 | GRAINY Bakery&cafe 盐可颂 | 食糊传统糖水| 牛禄制造堂| 咖啡|WOWWOO熊港式小吃 | 越芽越南餐室|广州海航威斯汀酒店 |梨花寨米线世家| 老冯茶居 | 牛杂 |就咁简单 叹茶|肥糕钵仔糕 |诚成煎饺 |高兴一锅潮汕鲜牛肉火锅
閱讀更多 廣州美食團 的文章
