今年的夏天似乎有些酷暑难耐，异常的燥热，在这个炎热的季节却可以品尝到很多当季的美食，最近几天有点重口味，哈哈，总想吃点辣的，咸的，芸豆这样做特别下饭，看我大口大口的吃，盘子里都是辣椒，花椒，儿子说:"妈妈，你别吃太多了，要不然脸上长痘痘"哈哈，对于吃货来讲，痘痘是次要的，先过足了嘴瘾再说。
今天给大家带来的是一份家常小炒---干煸芸豆，所用的主材就是农村菜地常见的四季豆，又被称作芸豆（四季豆一定要煮熟，如果四季豆没煮熟吃了有可能会食物中毒）。我家隔两天就要做的干煸菜，麻辣鲜香，吃起来太过瘾了！那么，我们就不多废话了，你也可以和小编一起做哟！
很简单的，也就那么几步，只要你用心，第一次就可以做得很成功！食材：芸豆、猪肉馅、生抽、料酒、干辣椒、花椒、蒜、姜、食盐、白糖、鸡粉、植物油。芸豆去老筋，掰成寸段，沥干。肉馅加料酒和生抽，腌10分钟，干红辣椒切段，蒜拍散，姜切末；热锅上油，油热后倒芸豆翻炒，余油倒入腌好的肉馅炒散。倒姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉末一起翻匀；倒炒好的芸豆，加盐、白糖和鸡粉翻炒20秒装盘。大家要掌握好火候，炒过老了就不好吃了。
小贴士：
炒这道菜油要多放些，最好刚盖过菜，千万不能加水，让菜在油里煎熟，勤翻炒别弄糊了，否则这道菜就完蛋了，切记！芸豆又叫做二季豆或者是四季豆，可以用来煲汤或者炒菜。甚至经过精密的加工能够做成甜品，糕点。深受中外人民的喜爱，因为不仅美味，还富含很高的营养价值。豆中含有一种神奇物质，即皂甙类物质。其能够帮助我们加加速体内脂肪的燃烧，加快机体的新陈代谢速度，帮助减肥人士解决难题。芸豆中富含的膳食纤维成分能够加快食物通过人体肠道的速率，从而起到了减脂减重的效果。
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