35歲的廣東仔阿杰如今已經在美國待了快10年，有綠卡、有車有房、有妻子和2個兒子、有自己的粵菜館……他是熱愛祖國、思念故土的美籍華人，第一次回國創業半年損失50萬元，為了賺錢二次赴美，從一無所有到在美國成家立業。短短十年，廣東仔阿杰究竟經歷了什麼？

在美國自由自在，一切全憑個人本事

2008年，阿杰啟程前往美國出國打工，第一份工作是在唐人街的粵菜館當廚師，餐館不大，只有7臺桌椅，客流量卻很大，畢竟很多美國人都喜歡粵菜。阿杰15歲跟師傅學廚，一路從打雜、切墩、面案等直至升為酒店的二廚，廚藝和努力是顯而易見的。阿杰自信地說，剛到美國時，他做的菜就贏來了老闆和客人們的讚賞，老闆很賞識，同事們也蠻好相處。當時，附近很多餐館都私底下對他發出了橄欖枝，但他都一一拒絕了，因為千里馬好找，伯樂難尋，一份懂得感恩的心讓他堅定不移。

“我們的工作很自由，客人多就忙，客人少就清閒啦。”阿杰說，紐約的客流高峰和國內一樣，中午晚上比較忙，閒下來的時候他也會和附近的同行們聊天，和他不同的是，很多在美國打工的華人廚師，在國內都基本沒什麼經驗，有的還只是學徒工，有的甚至就會做些家常菜。和他們相比，阿杰顯得更加傑出。很多人問他，阿杰，你在國內發展那麼好，過兩年就能成為粵菜大廚，為什麼要隻身來到美國從頭做起呢？阿杰回答說，他不喜歡太安逸的生活，25歲的年輕人就要愛拼才能贏！

回國開酒樓生意失敗，50萬辛苦錢打水漂，只得再次赴美打工

雖說阿杰在美國的工作風生水起，工資待遇很高，但他也常常有回國的想法，尤其是剛到美國的前3年。“我想在30歲前開一家粵菜酒樓，先從老家漁村附近的鎮上開起，2年後再去城裡……”阿杰對未來的發展有自己的想法，所以出國勞務只是為了積累第一桶創業基金。2012年，阿杰帶著近50萬元的資金回國，並如願開了一間粵菜海鮮坊，然而，阿杰在做菜方面的天賦並不證明他可以成為經營者，短短半年的時間，海鮮坊就因為經營不善關了門，這對阿杰來說無疑是沉重的打擊，他在美國辛苦了3年賺到的錢，就這樣化為烏有。

“我那段時間把自己關在屋裡，不斷反思、懊悔、煩躁，如果沒有阿笑，我可能會走不出來。”阿杰回憶過往，仍覺得那是人生最黑暗的回憶。無論如何，生活依然繼續，誰的人生沒經歷過失敗呢？阿杰痛定思痛，決定從頭再來，於是再次前往美國出國打工去賺錢。慶幸的是，這次赴美他不再是一個人，漁村小妹阿笑因為欣賞他的上進心和努力，願意與他同甘共苦，從頭再來。