子谦妈妈育儿经
拉萨美食，内地人不一定吃得习惯！
拉萨四宝：酥油、奶茶、糌粑、牛羊肉，这是西藏饮食文化中的“四宝 ”，再有就是青稞酒和各式奶制品。
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。有很高 的营养价值，有许多种吃法，但主要的是用于制作酥油茶。
糌粑是藏族的一种重要食品，相当于内地老年人食用的“油茶面”，原料主要是青稞。
旅游者到西藏，可以有选择地品尝一些有特色的藏餐 、藏菜， 如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、 包子、糌耙、各种糕点、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风 干肉、夏普青（肉浆）等。
这些风味小吃，在拉萨随处可见，比较集中的地方就是八廓街，在大昭寺附近，注意顺时针逛一圈，就都尝到了。
比较有特色的小吃就是牛粪烤肉。牛粪在内地是脏东西，但在西藏称之为花朵和财富。如果谁家门前的牛粪多，就意味着这一家牦牛多，自然就很富有。牛粪更多的用途是用来做燃料，取暖，做饭离不开它。在牛粪燃红的炭火上考出的牛羊肉，散发着一种怪怪的香味，不知道有多少内地人能够接受这种味道？
吃火锅的话，石锅鸡堪称一绝，内地是吃不到的。石锅鸡，顾名思义就是锅是用石头做的，盛产于墨脱县。石锅炖出来的鸡肉味道鲜美，回味无穷……
吃石锅鸡最好到林芝的八一镇，哪里比较正宗。海拔两千米，在拉萨吃的话，气压不够，锅里的汤八十度就开了，肉放进去好久才能熟，影响味道！
藏人饮食口味讲究清淡，平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，吃法比较原始，假如你融入其中，一定会有一种返璞归真的感受……
利剑搁
1、甜茶-即具藏式特色，又是全国各地男女老少都能接受的味道。类似于内地的红茶但多了醇厚的奶香味。走进拉萨，大小餐馆只要不是一看就像宰游人的餐馆味道都无大变化。推荐光明茶馆的甜茶，还有仓姑寺的甜茶和包子，都很出名。仓姑寺位于必去之地-八廓街上，不用特意去寻找。顺便说一下包子味道尚可但蘸料辣汁很棒。
2、酥油茶-当地人最爱最离不开的美食。酥油茶为首，没有之一。用砖茶加纯奶熬制，上面再浇入一层经上百次抽打从牛、羊奶中提炼出的湖黄色脂肪，味道浓郁，南方朋友大多不适应，作为来自内蒙古的我很喜欢喝，就是比内蒙的奶茶腥味大了些，明显感觉到热量翻倍。爱西藏就要融入当地品尝最正宗的美食，尤其是初上高原的朋友，来一碗酥油茶，可以更快地适应高原，为身体补充能量。走在大街小巷，任何一个藏式餐馆都有酥油茶，我尝了好几家，确实都蛮好喝。一个秘诀：不用跟着攻略特意去寻找，就看你身边那个餐馆坐满了藏族朋友那一定是正宗的。
3.牦牛酸奶-酸奶坊是西藏一大特色，但真正卖的地方不像酥油茶和甜茶一样遍及拉萨。首推布达拉宫下的酸奶坊，常驻当地的朋友喜欢来上一碗原味酸奶，不加水果不加糖，味道酸爽纯正，但很多人接受不了。这里的酸奶是直接点酸奶中加的料，比如圣女果、香蕉、葡萄干等等，葡萄干超级甜，我觉得一定是来自新疆的。
4、藏面-到西藏后我才发现藏面同酥油茶一样深受藏民喜爱，也是典型藏餐之一。只要五元钱，量不算多。味道吃起来像北方常吃的羊肉面片。留意观察当地藏民多去的小餐馆，就可以品尝到纯正的藏面。
5、糌粑-和酥油茶搭配的一款传统藏式美食，是藏民日不可少的主食，我喜欢把它当作零食，但非常饱腹。同样的高热量，味道香甜，稍有腥味但不严重。北方朋友肯定可以接受。虽然做的工艺让人看着有些难以下咽：把青稞面与酥油茶、奶渣、糖等材料用手搅拌均匀握成团（有的店老板会让你亲自去捏还好接受一些），但入乡随俗，确实是不可多得的藏式美味。
6、大盘鸡-波哥大盘鸡因为同样靠着新疆，所以想着在这里是否能尝到新疆大盘鸡的风味。综合各种推荐唯一选定的是一家饭店：波哥大盘鸡。店里只有大盘鸡，分大，小份饭店位于布达拉宫后边，拉萨市医院附近。内蒙古的清真美食超级多且正宗，大盘鸡也是我的最爱。波哥大盘鸡已经算正宗的，就是口味偏咸，肉质口感比我在家吃过最正宗的一家还是要稍差一些。值得大家一吃。
7、牦牛肉干-牦牛常年生活在海拔3500 米以上的雪山高原地带，因此牦牛肉被认为是天然无污染、无公害的食品。牦牛肉干的口味多，味道好，是伴手礼的好选择。
8、土豆包子-拉萨土豆的品质较好，很粉很甜。土豆包子就是在土豆泥里面包着牛肉末，外面稍微炸了下，口感酥软。也可以沾蕃茄酱吃。
9、凉粉-藏式凉粉的特别之处是辣椒。藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出来的，所以辣得很清新。藏式凉粉里面还配有土豆块。在八廓街小巷子里面一般都有卖，1元一碗。
10、青稞酒-青稞酒以青稞酿制而成，味道酸甜，酒精成份很低，类似啤酒。这深受藏族男女老少的青稞酒是逢年过节的必备饮品。喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯。一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。超市里价格为5-6元/瓶。
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拉萨的美食手抓羊肉。牦牛酸奶，土豆搅团，青稞面措鱼儿，手工刀扦长面。最好吃得还是长面。这种是世界最有工夫长面。扦面一张。长切几片，再切一刀一刀顺切口，如耕地切面，劲似牛劲，袤似锦带，拌上青油，使顿感福大寿长幸福。只有在孩子毕业升学对亲人高朋才能享到。请客要找几人邦忙几天准备才能吃那份深情，那种厚谊，那种工夫细到，精益求精的面。是你走天涯海角也不会有此享受。在机器面刀削面牛肉面这个面那个面都是快面。西藏人的手扦扦刀切面，是唯一以慢工细活，精工细做之精面长面牛叉面。没有多数拌料，有得长长深情厚谊 ，主人把面丝高高堆在碗外那份热情真诚会让终身难忘。去西藏吃上一碗长面是你终生荣光的事情可这样幸福又有几人能到你得为他们服务一季以上无私服务。才有机会，得到这份幸福。我青年时有幸当了一期代课老师，正好是小学毕业班去时十一个毕业九个人。当时去时从下车站到小学，要走一天走路程。自己不大，什么也不懂。很多字同学生都直接说了正确声。我还糊涂。就是这样，他们也高高兴兴请我喝酒吃长面。这份深情久久难忘。长面各地都有，但西藏的长面，吃了你会终身难忘，有志青年人能够吃到西藏长面。你会有无上荣光，和幸福会向你同事朋友夸上多少回，因为那是你美好时候。无私贡献的奖励。吃面时候，男主人和女主人轮流唱着我实在听不懂藏歌，那悠扬豪放声调，似春风送暖暖热人心肠，如兰草花香沁人心腹。你要能喝酒。主人更是有买来美酒和自酿佳浀让你不醉不休.。
真的美酒，手抓羊肉，长面。让你不知人生几何。醉酒当歌再不闲贫山路远，甘心平凡无华，是的那么支边青年能在那里献青春，无怪自己有决心，更是当地人热心肠。在当金钱名利争得面红耳赤时候，去西藏在那最边远地方生活一段时候，你灵魂会有所净化，会心情平静很多。去西部来上一会，待上几月。人生丰富多彩，会伴你长久快乐。ww3721
拉萨的美食多了去了，带有地方特色的有凉粉，炸土豆，藏面，肉饼，土豆饼，糌粑，甜茶，酥油茶等。还有很多美味的藏餐厅，味道很好。西藏人喜欢吃辣，所以周边有许多大大小小的川菜馆，火锅店。快餐店，烤肉店，西餐厅什么都有，真的是麻雀虽小五脏俱全（拉萨城市虽小，但是发展相当迅速了。）希望大家喜欢西藏，谢谢。
JacksonCI
没什么美食。只是当地的一些饮食习惯和制作方式的食品。虽然拉萨有许多汉人开的饭店，个人觉得卫生欠佳，还贵的离谱。我两次进藏，饮食绝大多数是以方便面和部队罐头、水果。同样在饮食卫生欠佳的新疆，个人感觉还有食欲。在此给将要进藏的朋友，特别是对饮食比较讲究的，多带点方便食品。
