现在夏天真的是越来越折磨人了，天就像下火一样，非常的讨厌，而且在这个大夏天，也总是没有食欲，但是小编先给大家推荐一款酸辣粉，它酸甜可口而且对我们开胃也有着非常好的效果，而且那酸爽的口感，就是让我们止不住的流口水，而且还有一种神奇的地方，只要你看见别人在那吃这种小吃，那么我们自己就忍不住的泛起口水，而且粉条q弹十足，非常的好吃，如果我们在夏天有了这样的一道酸辣粉，还怕我们没有胃口吗？接下来小编告诉大家酸辣粉怎么做吧。
准备一些辣椒油，红薯粉生抽，白砂糖，陈醋生油干黄豆，火腿肠，小葱，生姜，蒜，再准备一些蔬菜，首先我们要将红薯粉放入热水当中，浸泡一段时间，直到红薯粉变得晶莹剔透，里面没有任何的白色物质，就可以把它捞出来控干了，再准备一些花生，烧一锅油，将花生放入当中，不断的油炸，直到炸熟为止，捞出来控干油。
将干黄豆也放入油锅当中油炸，直到将黄豆变色为止，当然我们在油炸黄豆与花生的时候，最好在上面放入一些盐，这样可以使它们的口感变得更加的舒适，更加的有嚼劲好吃，将蒜的外皮全部得拔掉，取一半拍碎，将葱切成葱花，将姜切成姜片，准备一个碗，往里面放入一些辣椒粉，五香粉，花椒粉按照自己喜欢的口味做好做成调料。
起锅烧油要比平时炒菜的时候多放入一些油，将料粉倒入当中，用小火慢慢的翻炒，再将葱姜蒜放入当中，不断的翻炒，等水开了之后，加入一些开水和浓汤宝当然如果没有的话，也可以放入一些史云生汤料，在锅中放入一些醋生抽，当然如果非常喜欢吃醋，那么就往里面多放一些醋，而且我们也可以将醋在放之前用桂皮八角和花椒熬制一段时间这样会让醋变得更加的好吃。在里面放入一些白糖，和一些胡椒粉。
将青菜放入水当中煮熟，再烧一锅热水，将红薯粉放入当中，烫一分钟之后就可以捞出来了，但是大家千万不要烫得太久，既然它的嚼劲就不是那么非常的好，将煮好的面条放在碗当中，再放入已经调制好的酸辣汤，放上一些芝麻，花生黄豆，青菜，香菜，这样酸辣爽口的酸辣粉儿就完成了。
我们买面条的时候，要以买红薯粉为第一位，如果没有红薯粉的话，配上其他的米线或者是面条，做成的食物都是非常的不错的，而且我们在放五香粉的时候，千万不要放得非常的多，适当的放一些就可以了，不然会影响酸汤的口感，而且我们也可以在酸辣粉上面放入一些榨菜或者是酸豆角，这些都是非常的好吃的，不知道大家学会怎么做酸辣粉了吗？
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