上期“白茶为什么突然这么火”我们主要讲的是影响白茶变火的因素。
这期我们将继续围绕白茶这个话题，深入探讨白茶的价格行情、涨幅趋势以及与收藏相关的问题。
让我们回顾下本期嘉宾：
郑国
明岩茶业创始人、资深茶人制茶师
苏振煌
茶品牌宣传资深人士
2017年白茶的价格行情大概是什么样？
去年银针和白牡丹因为稀缺必然涨价外，寿眉涨价表现最明显。
寿眉新茶因为有青味，不是很好销，所以部分厂家会储藏在仓库待茶叶转化成老白茶的味道，再包装成老白茶销售。寿眉和一级牡丹这类大众消费档产品，因为需求量大，所以价格还会上涨，市场仍看好。
白茶原料和年份各上涨20%-30%，是不是意味着白茶的升值空间在50%甚至以上？
有些甚至不止。茶叶的价格主要由原料、工艺和年份组成。
原料随市场行情在涨，工艺角度来说，有些商家或一些玩家会把特别好的茶收藏起来，这部分涨价也比较快。
年份这方面的话，因为十年以上的茶叶实际存量很少，这部分的茶叶定什么价都有可能。已经不单纯是产品了，而是一个收藏品。
白茶一般如何保存？
白茶的保存最需要注意的是水分，收藏的茶水分含量不能超标，国家标准大概在8%，8%以下含量是安全的，只要储藏条件好便会自然转化；超过8%，则有可能会发霉或变质。其次是通风、避光及防潮，环境比较重要。
怎么检测茶叶中的水分含量？
消费者基本不会创造条件去检测，商家必须把好关，所以我们应该找可靠负责的商家购买。
白茶涨幅趋势如何？
2014年白茶涨了一波，15、16年歇了一波，17年又开始猛涨，18年势头应该也会大好。因为现在中低档的白茶非常畅销，需求量很大。2018年白茶整体肯定会上扬。
白茶热度会超过这一两年的牛肉马肉吗？
白茶的销量远超岩茶。岩茶是中高档部分受追捧，而在北方销量比较有限；白茶是中档和民生茶比较受欢迎，喝白茶更容易获得幸福感，花同样的价格能喝到品质更高的白茶。
再有岩茶和白茶的工艺也有区别，白茶制作相对简单，岩茶则更考验制作工艺。白茶如果原料、工艺是合格的，那基本就是一款合格的茶，经过存放转化会有可预见的味道。
比如嫩一些的牡丹或银针存放后水分肯定会变得越来越甘甜，略显蜜香，如果当时日晒够足，还可能会转化为花果香，这些味道会在存化的过程中逐步呈现。
白茶是茶叶界的一匹黑马，收藏需谨慎
茶叶不同股市，股份可以随时抛掉，茶叶却做不到。收藏的理性观点应是现在收藏是为了过几年可以不用花高价去买。如果大家都能理性对待，茶叶市场也不会涨幅太大，商家也怕茶叶起伏太大，涨到一个非理性的状态，那一定会降。
定价合理，朝稳定理性的方向发展
在白茶市场这么火的情况下，出于爱好可适当收藏，如果从商业利益的角度出发还是存在一定风险。
给白茶一个合理的价格定位，它可以带动产区、市场和消费者的发展，产区有合理的回报才会安心做生产，从市场的角度来看也有合理的涨幅回报，从消费者的角度，涨幅一些也能够带来幸福感。这是我们的构想，希望市场朝稳定理性的方向发展。
非常感谢此次郑国、苏振煌两位嘉宾为大家解答白茶为什么突然这么火，让茶友对白茶有更清晰的认识。
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