我们买东西的时候，最关注的就是包装上的生产日期和厂家。其实包装上展现出来的东西，远不不止是这些，拿到一瓶酱酒，你可以从标签上了解到很多，甚至可以判断酒的品质。
包装上的酒精度和原料比较直观，二者是体现酒品质的最基本标志，正规检测出厂的酒，如果添加了食用酒精或香精，都会有标明。
产地和厂址透露的信息很重要。有些酒挂羊头卖狗肉，产地写的是茅台镇，厂址却在十万八千里外的地方。出现这种情况则说明酒水是从外面生产，再运到茅台镇来包装的，因此根本算不上茅台镇本地产的酱香酒。
生产商决定酒体的好坏。拿到一瓶酱酒，可以上网查查生产商。茅台镇的酒厂很多，其中有制作窜酒的，也有脚踏实地酿好酒的酒厂。这些酒厂酿出的基酒口感并不比茅台差，经常喝酱酒的酒友应该都会有自己的体会。在网上搜索，小部分能检索到他们的酒厂简介，大多数只能搜索到来自网友的评价，有一定参考价值。
执行标准及等级反应酱酒品质。执行标准的代码代表质监局的检测情况。
先普及下标准号如何区分：
GB开头代表国家标准，DB开头代表地方标准，国家标准大于地方标准。
GB/T26760-2011（优级）代表酒水是按照酱香酒固态发酵标准酿制，是正宗的纯粮酱酒。
GB/T20821：表示酒体采用液态发酵标准酿造，即用食用酒精发酵勾兑
GB/T20822：表示用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑
若酒体身上根本没有执行标准这一项，表示该酒达到酒类企业必须达到的标准，某些商家会利用这一点，干脆不标明执行标准号，让人误以为它只是刚好达标。因此选酒时尽量选择有执行号的酒水。
酱香酒的等级分为优级和1级，优级＞1级，优级酒水无悬浮物，绵甜爽净，余味悠长。只有大曲酿造的酱酒才能标注优级，因此选酱酒时应当尽量选择优级酒水。
现在你明白了吗？买优质酱酒就要买茅台镇生产的，53%酒精浓度，标准号为GBGB/T26760-2011（优级）的酒水。
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