納蘭軒若
鶴壁作為一個地道的北方城市，其實大多數的早餐都還是挺像的，而鶴壁這個地方人們的早餐吃的也是挺豐富的，一般早上喝的湯以胡辣湯居多一些，還有豆沫、豆腐腦、雞蛋湯、麵筋湯還有各種甜粥都是當地人常喝的。
除了早上喝的各種鹹湯和甜粥以外，鶴壁人早上吃的其實也都是挺豐盛的，像我們常吃的油餅、煎餅、油條、大包子、鍋盔、水煎包和各種葷素餡的菜盒子，都還是挺好吃的早餐的，還有就是水煎包的話還是和胡辣湯配在一些更好吃。
當然像這些早餐的話一般都還是城鎮和城市吃的多一些，像普通家庭的話人們更多的都還是吃饅頭配炒菜的多一些，每天可以變換著各種花樣做炒菜，平常喝的湯一般都是米湯或者米粥，都是鶴壁人早上愛吃的早餐。
商丘身邊事兒
作為一個在鶴壁土生土長20年的人，今天我來盤點一下鶴壁人那些經常的早餐。（排名不分先後）
1.豆沫湯
這個湯，在鶴壁是很常見的，現在大街上有很多早餐店也都在賣。在我姥姥家，算是農村裡，一般家裡辦事，做大鍋飯時，是必不可少的。湯屬於鹹湯，不用加澱粉就可以熬的非常粘稠，味道很香。常搭配饅頭一起實用。
2.胡辣湯
其實胡辣湯在整個河南都是很常見的，出名的也很多，比如逍遙鎮胡辣湯等等。在鶴壁，胡辣湯還有搭配豆腐腦的喝法，我們叫做“兩摻兒”
3.豆腐腦
在鶴壁關於豆腐腦的“甜鹹之爭”並沒有那麼激烈。賣家們會提前準好鹹滷子，和糖，大家可以根據自己喜愛的選擇。
4.麵筋湯
麵筋湯和豆沫湯是不一樣的，麵筋湯的做法比較家常，但是現在在早餐店裡也有賣的。裡面的麵筋，是用棉洗出來的那種，我也喜歡管它叫疙瘩湯。
5.雞蛋湯
雞蛋湯也有甜鹹兩種做法，也是根據自己喜歡的口味選擇。還有一種做法是白麵湯裡面攪雞蛋汁。
說了一些湯類的飯後，我再來說一些搭配的小吃。
1.油餅
我們這裡的油餅，常見的有兩種，一種是在烙子做的，一種是用湯麵下鍋油炸，類似於油條。搭配一些糖類都非常美味。
2.水煎包
水煎包在鶴壁的早餐店裡也是非常常見的。現在回想起來在我上小學的時候，還吃過那種一毛錢一個的水煎包。
3.油條、油條疙瘩
除了常見的長油條以外，在鶴壁還常吃油條疙瘩，像是油條的縮小版，我記得小時候有些人叫它“面拖”但是現在這種稱呼貌似在鶴壁叫的也少。不知道有沒有朋友記得。
我就先盤點到這裡了，我知道還有一些常吃的實物我沒有一一介紹，比如，家常的小米粥、韭菜盒子等等。感興趣朋友可以放評論一起討論哦。
Charisma28
歡迎關注美食界扛把子，大學在鶴壁上的對鶴壁的美食知道一點，我在學校吃早點一般都是去外面去吃學校的早點不好吃，我看好多鶴壁人吃的大部分都是一些早點，希望對你有個參考
胡辣湯
這個我就不多說了，河南都愛喝胡辣湯鶴壁人也不另外
兩摻
這個就是胡辣湯給豆腐腦兩個摻一起叫做兩摻味道好吃
豆腐腦
豆腐腦分為鹹的甜的，我一般都是喝鹹的、
油條
給豆漿一起吃就是黃金搭檔
豆漿
喝豆漿的時候在來個油條就完美了
粥類
一般都是小米粥，八寶粥居多
包子
就是那種大包子一塊錢一個，有肉的素的
水煎包
這個比較好吃1塊錢3個，如果老闆不忙可以讓他給你煎個雞蛋
油餅
我在鶴壁喝胡辣湯必吃的就是油餅了
油饃頭
這個好像賣的有點少
我就推薦這幾個是當地常吃的幾種早點，其他還有幾個冷門的我就不在推薦了
寶爸廚房
鶴壁人喜愛胡辣湯，見得最多的就是逍遙鎮胡辣湯，牛肉味的。還有豆腐腦，鹹味的。然後就是豆腐腦和胡辣湯的結合，叫兩摻。小米粥，八寶粥，豆漿配上包子，油條和大餅，美美的一頓早餐就解決了。
