纳兰轩若
鹤壁作为一个地道的北方城市，其实大多数的早餐都还是挺像的，而鹤壁这个地方人们的早餐吃的也是挺丰富的，一般早上喝的汤以胡辣汤居多一些，还有豆沫、豆腐脑、鸡蛋汤、面筋汤还有各种甜粥都是当地人常喝的。
除了早上喝的各种咸汤和甜粥以外，鹤壁人早上吃的其实也都是挺丰盛的，像我们常吃的油饼、煎饼、油条、大包子、锅盔、水煎包和各种荤素馅的菜盒子，都还是挺好吃的早餐的，还有就是水煎包的话还是和胡辣汤配在一些更好吃。
当然像这些早餐的话一般都还是城镇和城市吃的多一些，像普通家庭的话人们更多的都还是吃馒头配炒菜的多一些，每天可以变换着各种花样做炒菜，平常喝的汤一般都是米汤或者米粥，都是鹤壁人早上爱吃的早餐。
商丘身边事儿
作为一个在鹤壁土生土长20年的人，今天我来盘点一下鹤壁人那些经常的早餐。（排名不分先后）
1.豆沫汤
这个汤，在鹤壁是很常见的，现在大街上有很多早餐店也都在卖。在我姥姥家，算是农村里，一般家里办事，做大锅饭时，是必不可少的。汤属于咸汤，不用加淀粉就可以熬的非常粘稠，味道很香。常搭配馒头一起实用。
2.胡辣汤
其实胡辣汤在整个河南都是很常见的，出名的也很多，比如逍遥镇胡辣汤等等。在鹤壁，胡辣汤还有搭配豆腐脑的喝法，我们叫做“两掺儿”
3.豆腐脑
在鹤壁关于豆腐脑的“甜咸之争”并没有那么激烈。卖家们会提前准好咸卤子，和糖，大家可以根据自己喜爱的选择。
4.面筋汤
面筋汤和豆沫汤是不一样的，面筋汤的做法比较家常，但是现在在早餐店里也有卖的。里面的面筋，是用棉洗出来的那种，我也喜欢管它叫疙瘩汤。
5.鸡蛋汤
鸡蛋汤也有甜咸两种做法，也是根据自己喜欢的口味选择。还有一种做法是白面汤里面搅鸡蛋汁。
说了一些汤类的饭后，我再来说一些搭配的小吃。
1.油饼
我们这里的油饼，常见的有两种，一种是在烙子做的，一种是用汤面下锅油炸，类似于油条。搭配一些糖类都非常美味。
2.水煎包
水煎包在鹤壁的早餐店里也是非常常见的。现在回想起来在我上小学的时候，还吃过那种一毛钱一个的水煎包。
3.油条、油条疙瘩
除了常见的长油条以外，在鹤壁还常吃油条疙瘩，像是油条的缩小版，我记得小时候有些人叫它“面拖”但是现在这种称呼貌似在鹤壁叫的也少。不知道有没有朋友记得。
我就先盘点到这里了，我知道还有一些常吃的实物我没有一一介绍，比如，家常的小米粥、韭菜盒子等等。感兴趣朋友可以放评论一起讨论哦。
Charisma28
欢迎关注美食界扛把子，大学在鹤壁上的对鹤壁的美食知道一点，我在学校吃早点一般都是去外面去吃学校的早点不好吃，我看好多鹤壁人吃的大部分都是一些早点，希望对你有个参考
胡辣汤
这个我就不多说了，河南都爱喝胡辣汤鹤壁人也不另外
两掺
这个就是胡辣汤给豆腐脑两个掺一起叫做两掺味道好吃
豆腐脑
豆腐脑分为咸的甜的，我一般都是喝咸的、
油条
给豆浆一起吃就是黄金搭档
豆浆
喝豆浆的时候在来个油条就完美了
粥类
一般都是小米粥，八宝粥居多
包子
就是那种大包子一块钱一个，有肉的素的
水煎包
这个比较好吃1块钱3个，如果老板不忙可以让他给你煎个鸡蛋
油饼
我在鹤壁喝胡辣汤必吃的就是油饼了
油馍头
这个好像卖的有点少
我就推荐这几个是当地常吃的几种早点，其他还有几个冷门的我就不在推荐了
宝爸厨房
鹤壁人喜爱胡辣汤，见得最多的就是逍遥镇胡辣汤，牛肉味的。还有豆腐脑，咸味的。然后就是豆腐脑和胡辣汤的结合，叫两掺。小米粥，八宝粥，豆浆配上包子，油条和大饼，美美的一顿早餐就解决了。
