今天小編要給大家介紹一種既是菜，又是藥的植物。魚腥草是被收錄在《中國藥典》中的藥材之一，別名折耳根，具有增強免疫力、抗菌利尿、消炎抗腫瘤的藥用價值。但是在中國的一些地區，它也是尋常百姓桌上的美味佳餚。
最近天氣悶熱，閨女有些上火，經常咳嗽，還有些痰。看到閨女這麼難受，我就想到了這個菜。好不容易在山上採到一些，回家趕緊做了涼拌魚腥草。閨女吃了一點就不樂意吃了，說它的味道太奇怪。在向她講解了它的作用後，閨女還是聽話的吃了。第二天，她不怎麼咳嗽，痰也沒了。閨女這才體會到魚腥草的好，吵著讓我再做給她吃，說比什麼山珍海味強多了！小編想把這道能治病的菜餚做法風險給大家。
涼拌魚腥草
By 小白菜養生坊
配料：
魚腥草 400克、辣椒(紅，尖，幹) 4個、蔥 2根、精鹽 適量、花生油 適量、芝麻油 一勺、香辣醬一小勺
烹飪步驟：
1.挖魚腥草
2.把葉子摘掉，把細根鬚去掉，再清洗乾淨
3.洗淨後切成段
4.辣椒切碎
5.蔥切段
6.碗裡放鹽，放生抽，芝麻油
7.再放一點點香辣醬
8.攪拌成調料
9.鍋裡放油，把辣椒炒香，然後把辣椒放入魚腥草中
10.再放入調好的調料，撒上蔥段，最後攪拌均勻
烹飪小貼士：
1、魚腥草對流感、便秘、食慾不佳者都具有食療作用。魚腥草鮮汁對多種細菌有抑制作用，因此想起到抗菌作用不建議加熱食用。
2、魚腥草含有一些馬兜鈴內酰胺，這種物質可能會使腎臟纖維化和導致尿路的上皮癌，需要時食用並不會影響身體健康，但不建議長期大量食用。
3、比起魚腥草可能的副作用，食用魚腥草的益處非常多。中醫說魚腥草味辛，性屬寒涼，歸於肺經。有利尿除溼、健胃消食、清熱止痢等多種作用，現代醫學實驗則證明了，魚腥草具備抗菌抗病毒、提高人體免疫力、抗癌等作用。
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