今天小编要给大家介绍一种既是菜，又是药的植物。鱼腥草是被收录在《中国药典》中的药材之一，别名折耳根，具有增强免疫力、抗菌利尿、消炎抗肿瘤的药用价值。但是在中国的一些地区，它也是寻常百姓桌上的美味佳肴。
最近天气闷热，闺女有些上火，经常咳嗽，还有些痰。看到闺女这么难受，我就想到了这个菜。好不容易在山上采到一些，回家赶紧做了凉拌鱼腥草。闺女吃了一点就不乐意吃了，说它的味道太奇怪。在向她讲解了它的作用后，闺女还是听话的吃了。第二天，她不怎么咳嗽，痰也没了。闺女这才体会到鱼腥草的好，吵着让我再做给她吃，说比什么山珍海味强多了！小编想把这道能治病的菜肴做法风险给大家。
凉拌鱼腥草
By 小白菜养生坊
配料：
鱼腥草 400克、辣椒(红，尖，干) 4个、葱 2根、精盐 适量、花生油 适量、芝麻油 一勺、香辣酱一小勺
烹饪步骤：
1.挖鱼腥草
2.把叶子摘掉，把细根须去掉，再清洗干净
3.洗净后切成段
4.辣椒切碎
5.葱切段
6.碗里放盐，放生抽，芝麻油
7.再放一点点香辣酱
8.搅拌成调料
9.锅里放油，把辣椒炒香，然后把辣椒放入鱼腥草中
10.再放入调好的调料，撒上葱段，最后搅拌均匀
烹饪小贴士：
1、鱼腥草对流感、便秘、食欲不佳者都具有食疗作用。鱼腥草鲜汁对多种细菌有抑制作用，因此想起到抗菌作用不建议加热食用。
2、鱼腥草含有一些马兜铃内酰胺，这种物质可能会使肾脏纤维化和导致尿路的上皮癌，需要时食用并不会影响身体健康，但不建议长期大量食用。
3、比起鱼腥草可能的副作用，食用鱼腥草的益处非常多。中医说鱼腥草味辛，性属寒凉，归于肺经。有利尿除湿、健胃消食、清热止痢等多种作用，现代医学实验则证明了，鱼腥草具备抗菌抗病毒、提高人体免疫力、抗癌等作用。
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