大家好，我是大廚阿偉，今天和大家分享一道杏鮑菇的創新做法。非常簡單，小白一看就會。
首先我們準備原料：杏鮑菇350克、豬肉餡200克、鹽適量、醬油、雞精、蔥、姜、蠔油、水澱粉、五香粉。
下面是 做法：1. 肉餡加蔥薑末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和幹澱粉調勻。
2. 杏鮑菇洗淨，切成兩片相連的夾，把拌好的肉餡填到鮑菇夾裡，碼盤。
3. 放蒸鍋裡，開鍋後蒸12-15分鐘，取出，把盤子裡的湯汁倒進炒鍋裡燒開，放適量蠔油、少許鹽和雞精，攪勻。
4. 用水澱粉勾芡，把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。
這種做法非常適合老人和小孩吃，杏鮑菇含有豐富的蛋白質，營養豐富。大家都學會了嗎？
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