醬燒烤麩簡介
烤麩的組織像海綿一樣，燒到最後裡面滿滿的吸收了所有的調味料，看似乾乾的，一口咬下去嘴裡注滿了汁水，很受人喜歡。這道是上海人人人皆知的家鄉經典菜，冷熱均可，我們現在的口味也在逐步的改變，從不吃辣到現在感覺沒有辣味吃在嘴裡沒味，所有加入了拌飯醬，從原有的鮮甜味增加了微辣，味道更加鮮美。
醬燒烤麩的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 烤麩
- 350克
- 油/鹽
- 適量
- 蔥花/蒜片
- 適量
- 生抽/老抽
- 適量
- 料酒
- 適量
- 拌飯醬
- 適量
- 雞精
- 適量
- 冰糖
- 適量
醬燒烤麩的做法
- 1.
- 準備烤麩
- 2.
- 黑木耳泡發洗淨，香菇泡發後洗淨切片，準備花生仁
- 3.
- 準備蔥花，蒜片和拌飯醬
- 4.
- 烤麩切小塊
- 5.
- 冷水下鍋蓋上大火煮開2分鐘後撈起用流動水反覆擠壓把酸味清洗乾淨
- 6.
- 鍋內水開後加入黑木耳和香菇焯水後撈起
- 7.
- 熱鍋溫油加入蒜片爆香
- 8.
- 先加入花生仁煸炒出香味
- 9.
- 再把所有食材全部倒入加入料酒
- 10.
- 加入拌飯醬
- 11.
- 加入生抽和老抽
- 12.
- 加入開水和冰糖蓋上大火煮開後轉中小火煮至入味
- 13.
- 打開加入雞精
- 14.
- 滴入適量香油，煸炒均勻後熄火出鍋
- 15.
- 撒上蔥花上桌
- 醬燒烤麩的做法,醬燒烤麩怎麼做好吃,醬燒烤麩的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。
分享到:
閱讀更多 鬥牛說每日 的文章
