60天的暑假轉眼結束了
這個假期充實又忙碌
娃忙著補課，忙著學畫
我忙著接送，忙著換著花樣給她做好吃的
看著一天天飽滿起來的小臉，還是很滿足的
住校的生活沒辦法打理她的一日三餐
在家的日子就必須要好好把握了
每日一顆蛋，是一種健康的生活方式
雞蛋，毫不起眼卻是幾乎含有我們人體必需的所有營養物
也被稱為人體“最理想的營養庫”
通常早餐中的雞蛋為了最大限度的保留營養我們會用水煮的方式
但是吃多了白煮蛋難免會有點乏味
不妨試著換個新花樣，來點新吃法
日式厚蛋燒---可甜可鹹，日劇裡經常會看到
其實它的做法類似於我們的蛋餅
打散的蛋液，攤成薄薄的蛋餅，一層一層地捲起來
配料可以隨心所欲 ，肉鬆，海苔，火腿都可以
也可以和我一樣，培根配香蔥
對付挑食沒食慾的娃，屢試不爽哈
日式厚蛋燒
材 料
雞蛋......4個
培根......1片
香蔥......2根
牛奶......2勺
鹽.....1小勺
做 法
1. 培根放鍋中煎熟，用廚房紙吸去多餘油脂後，和小蔥一起切碎。
2. 雞蛋加鹽打散。
3. 再加入牛奶攪拌均勻，這樣口感會更嫩一些。
4. 加入切碎的香蔥和培根粒，攪勻。
5. 不粘鍋用廚房紙抹一點油，轉小火倒入一層蛋液，轉動鍋子使其流平
蛋液末完全凝固前從一邊起起捲起。
6. 一直卷至另一端，推到鍋邊。
7. 繼續倒入等量的蛋液，使其流平。
8. 再次捲起，持續相同的做法，全部卷好完成的厚蛋燒在鍋中煎一小會保證熟透，取出切段即可。
TIPS
1. 做厚蛋燒鍋要用不粘的，全程小火操作。
2. 捲起的時候蛋液是半凝固狀態，如果全熟的狀態不易捲起，會比較容易裂開。
3. 蛋液在每次倒入鍋中前要攪拌均勻再用。
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