7月18日中午，新疆天山麵粉（集團）有限責任公司（以下簡稱天山麵粉集團）53歲的檔案員陳紅站在辦公室的窗前，看著廠房倉庫前卸載小麥的大貨車，感慨萬千。
再過不了多久，這座位於昌吉市中心的麵粉加工企業，就要搬遷到昌吉國家高新技術產業開發區。
在那裡，一座日加工小麥1000噸的新廠房正在加緊建設，產能是這個廠區的3倍多。在天山麵粉集團工作了31年的陳紅，見證了公司乘著改革開放的東風，一步步發展壯大的歷程。
上世紀九十年代的昌吉市面粉廠廠區。
發揮優勢 率先走市場化道路
天山麵粉集團的前身是昌吉縣麵粉廠，建於1966年，日加工小麥50噸。這比1952年建廠的新疆八一面粉廠整整晚了15年。
在各個縣市都有面粉廠、甚至各村都有小麵粉廠的年代，這家麵粉廠和全疆其它縣市的國營麵粉廠一樣，負責為當時的昌吉縣城居民提供口糧。
“那個年代，買麵粉要用糧票、糧本，大家很羨慕在麵粉廠上班的工人。”陳紅說，沒想到，自己在1987年進了麵粉廠工作。
陳紅說，不像現在大多數家庭除了平時吃特一粉，還買麵包粉、餃子粉等各種專用粉，在那個年代，麵粉廠加工的只有特一粉和標準粉，大多數家庭平時都吃標準粉，只有逢年過節才買一點特一粉改善生活。現在，標準粉早就沒有人吃了。
其實在陳紅進廠之前，這家麵粉廠先後兩次進行技術改造，提升了麵粉加工能力，日加工小麥達200噸。
“產能的擴大，為後來我們走市場化道路提供了可能。”天山麵粉集團黨委委員、監事會主席張偉說，1993年他從部隊轉業後進入當時的昌吉市面粉廠議價公司當了一名銷售員。
早在1991年，昌吉市面粉廠在加工國家計劃內的平價麵粉的同時，嘗試利用多餘產能，收購小麥加工議價麵粉，向烏魯木齊市場推銷，大膽嘗試走市場化道路。
“當時我們每天的任務，就是給烏魯木齊市的個體糧油店配送麵粉，麵粉用布袋子裝，我們送麵粉過去，回收布袋子，重複使用。”張偉回憶說。
“大概在1998年麵粉銷售市場全面開放時，我們的市場已經拓展到奎屯、博樂等地。”張偉說，因為當時還沒有其它麵粉廠賣議價麵粉，他們推銷的麵粉幾乎佔據了烏魯木齊的市場。
在天山麵粉集團財務總監樊健看來，當時的昌吉市面粉廠之所以能走出一條發展壯大的道路，主要在於地緣優勢和產品優勢。地緣優勢就是靠近全疆最大的消費市場——烏魯木齊，產品優勢就是昌吉州是全疆面積最大的優質小麥種植產區。
當然，除了外部的優勢，昌吉市面粉廠內部一系列大膽的改革，跟上了改革開放和市場經濟的步伐。
新疆天山麵粉（集團）有限責任公司麵粉加工車間。
質量成為品牌核心競爭力
“麵粉行業是微利行業，行業平均利潤率只有1.5％，這就需要我們作為麵粉企業走規模化經營和精細化管理的道路。”樊健說，當然，產品的質量是關鍵。
早在1992年，昌吉市面粉廠就推行全面質量管理工作，第二年就修建了倉容8000噸的原糧立筒庫。倉容8000噸，解決了車間原料搭配和儲藏問題，提高麵粉質量。
“天山麵粉呈乳黃色，有麥香味，1995年，我們實行目標管理，頒佈了企業的麵粉產品標準。”樊健說。
天山麵粉集團品管部經理馬建秀介紹，天山麵粉注重原料的質量把關和優質小麥原料的選擇，在2002年春節前的一次天山麵粉召回事件後，進一步完善了嚴格的品質檢驗流程，建立全廠的監督機制，並推出產品“無條件退貨”的銷售政策。經過多年嚴把產品質量關和對優質小麥原料的選擇，質量逐漸成為天山品牌的核心競爭力。
通過多年來對質量、對品質的堅守，天山麵粉逐步建立起自己的品牌優勢，擁有了“天山”、“古城”等多個品牌。
1999年，昌吉市面粉廠改製為新疆天山麵粉有限責任公司，在全疆率先邁出了國有面粉廠改制的步伐。第二年，成立天山麵粉集團，步入快速發展的時期。
在天山麵粉步入快速發展軌道的同時，曾經在計劃經濟時代與其處於同一水平的各縣市的國營麵粉廠一個個相繼淡出了市場。
“有了改制前的一系列市場化嘗試，我們平穩地從計劃經濟時代邁入了市場經濟時代，避免了出現改制的不適應，此後又不斷通過企業內部改革，激活了企業良性發展的機制。”樊健說，歸根結底是跟上了時代發展的步伐。
實驗室員工在做麵粉加工試驗。
如今，天山麵粉集團已經佔據了全疆四分之一的麵粉銷售市場和烏魯木齊市近一半的消費市場。
“今年自治區實施小麥收儲制度改革，實行小麥優質優價的收儲新機制，這對我們麵粉企業來說是一大利好政策，優質優價解決了企業選擇原料的侷限性，今後可以通過市場引導糧農種植優質小麥，為我們提供更多優質原料，充分發揮出新疆麵粉的優勢。”樊健說。（記者 馬少賓）
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