在這麼炎熱的日子裡，相信很多家庭和花兒家一樣，只要家人回到家，就會一直開著空調。尤其是今年，北方的天氣不僅高熱，也非常潮溼，所以當我父母在家的時候，也會把空調調到26-27度，開啟除溼功能，這樣使得室內儘可能的保持清爽。、
不過到了週末，父母就會要求全家人都出去走走，或者開著電風扇，保證開窗通風一段時間。畢竟，有時候沒有老人的監督，年輕人真的會這樣懶散的在空調房裡睡上一天。但其實這樣休息後未必會舒服，反而會覺得腦袋昏沉，四肢無力。
好在花兒習慣了每天都鍛鍊，跑跑步、在瑜伽墊上做做力量訓練，當然也會琢磨著在閒暇的週末給家人做些好吃的。
在各種禽類的滋補湯中，尤以鴿子湯為佳。在我國民間，一直有“一鴿勝九雞"的說法。現代醫學更是認為：鴿子肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，還有養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽的功效。
盛夏裡的滋補湯品，更適宜加入一些祛溼降火有健脾的食材。蟲草花營養豐富，可調節人體免疫力、抗衰老、抗疲勞，還能降血脂、緩解高血壓，再加入除溼氣的薏米、健脾胃的草菇，放可起到絕佳的滋補效果。
於是，週末的清晨，取乳鴿一隻，40分鐘的時間就能化凍，菜市場買回來的新鮮的草菇和蟲草花洗淨，加入薏米和枸杞，慢燉出一碗醇香的蟲草花乳鴿湯，喝起來腸胃最是舒適。
需要準備：
乳鴿一隻
草菇7朵
蟲草花一把
薏米30克
枸杞適量、香蔥兩顆
鹽少許
做法：
1、乳鴿洗淨後先沸水焯2分鐘，去掉血沫備用。
2、選用新鮮的蟲草花，洗淨瀝乾水分，少量枸杞泡發備用。
3、兩顆洗淨的香蔥和乳鴿倒入燉鍋中，放入沒過食材的溫水，倒入薏米和草菇。
4、趕在炎熱的夏季，我就選擇了用蒸箱來煲湯，也避免了守在灶臺邊的燥熱。
製作時選擇快蒸慢燉模式，溫度設定在45分鐘。
5、當然，如果用蒸箱，建議大家用中空的陶瓷燉鍋，隔蒸汽燉湯，可保證湯汁品質，煲出來清湯見底。
如果是灶臺上，則是傳統的砂鍋或者琺琅鍋最為適宜。
6、清湯盛出一碗，無需太多調味料，少許鹽即可提現其鮮美味道。
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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